芫荽，別名香菜。是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。
【孫愛雪《草木書》系列品讀】
芫荽
孫愛雪
陽光照在屋後的小菜園裡，溫厚的菠菜，輕靈的小白菜，溫婉的芫荽，它們在一起聚會，呼吸早晨清新流暢的空氣，遙望悠悠的藍天白雲。
滴滴夜露潤過它們的臉頰，有一滴正掛在芫荽的臉頰，像一顆晶瑩的美人痣，在一片尖細的葉上閃閃發光。
陽光在菜們搖曳的葉片上鍍上一層瀲灩的花邊，菜葉的掌捧住了傾瀉的陽光，讓那些溫軟的春光像絲絨被一樣貼在它們的身上，菠菜的葉，小白菜的葉，萵苣的葉在春光的柔波里通體清爽了，那葉片更寬更厚更蔥綠了。
唯獨芫荽的葉，像細細的線，捧不住陽光的溫軟。瀲灩的光束從芫荽的絲線間漏了下去，漏到泥土上，小菜園裡飄浮著一層薄薄的柔和的光線，慢慢地，溫軟的泥土冒著吱吱熱氣，小菜園裡的蔬菜們小腳丫癢了，渾身的骨節疏鬆了，菠菜小白菜長出了莖，萵苣粗了，寬大的葉片像蒲扇，兜住更多的陽光。
芫荽是一位心思縝密的女子，不慌不忙，兀自在一旁獨自行吟。那一莖細碎的心思，無意苦爭春，只把暗香飄。
我經過小菜園，每天的早上和向晚的薄暮中，遠遠嗅到一縷清香，浸透到空氣裡，漂浮在我鼻息。
芫荽的香氣，沿著鄉村寬寬的黃泥巷道飄溢，它氤氳在村莊的家門口，讓每一個歸來的人嗅到鄉村的氣息，讓每一個回家的人聞到家的味道。
它是鄉村飯菜的味道，是母親涼拌的鹹菜的味道，是自家老鍋灶裡熬煮的羊肉湯的味道。
纖細的芫荽，散開弱弱的莖，謙遜地匍匐在地。
深冬的嚴寒冰封大地，撬開冰凍的雪地，看見蔥綠的芫荽露出嫵媚的笑意。多麼新鮮的芫荽，多麼青翠的冬天的綠色。
貼著地皮割下它的莖，芫荽的芬芳，侵人肺腑。一股鄉戀的情愫油然而生，哪裡的泥土都不如故鄉的泥土親，哪裡的芳草都不如家鄉的親情真。
芫荽的味道，母親的手指拂過臉頰淚痕的味道，母親彎腰擀做出的手擀麵的味道，深情、慈愛、從不言說。
無論多遠，無論多少次辜負了母親期望的眼神，她依然在那裡等待，在那裡芬芳。
喜歡芫荽的味道，不可拒絕的村莊的味道。
那片茵茵的芫荽，朦朧了黃昏的神秘，在那一片輕盈之下，縷縷撲鼻的清香讓我留戀忘返。
我凝望它們，正是春意濃郁時，芫荽抽了莖，分了杈，滿園的香氣從那一莖一葉間溢出，菠菜聞到了，小白菜嗅到了，萵苣被芫荽清香包裹住了。
滿園子都是芫荽濃郁的香氣，它的香不是開了花才有的香氣，它的香是體香，是天生麗質難自棄的香。
沒有人不愛它的清香，沒有人不喜歡這種天然的氣質。它喚醒了我遲鈍的嗅覺，聞到芫荽的香味我知道走到了家門口，看到暗淡的黃昏中浮動著縷縷沁人心脾的纖細葉脈，我的眼迷醉了，我的心搖曳了。
樸素的鄉村自有一種雅緻的情趣，拙笨的手也會調製出一碗別具風味的羹湯。飲一口涼風送來的暗香，我嗅到生活的芬芳，這片純淨的淨土上還馥郁著淳樸的民風，這片乾淨的土地上還生長最後的虔誠。
匍匐在地的芫荽長高了，到我腰間，它們弱不禁風，細細的莖杆軟軟的，風輕輕一刮便能颳走。
它們相互扶著、拉著擁擠在一起。不久芫荽開花了，先是粉紅，後是粉白，張開小小的花片，雲集在一起，粲然一束，顫顫巍巍，被風吹得起起伏伏。
芫荽老了，暗青色的花上浮上一層世風吹來的泥塵。花色之下，一粒粒堅硬的籽粒孕育在灰白的花下。
芫荽的種子粗糙，包裹在一層淺黃色的皮屑裡。種植的時候要敲碎這層皮屑，一粒種子裡面有四間小房子，每一個小房子里居住一位芫荽仙子，它們在裡面靜靜地等待雨水潤溼泥土來覆蓋另一個嶄新的旅程。
一個夢幻一樣的生命之旅從敲開那枚淺黃色的皮屑開始，奇異的芳香掩埋在大地的表皮下，每一粒種子都帶著新的使命在泥土下生根發芽。
種子以其堅定的信念頑強的毅力破土而出，一枚小小的種子自始至終都沒有放棄生命的延續，一年一年，從古自今，循環往復。
像童話，更像宿命。
芫荽在村莊裡，是僵硬的村莊溫軟的小風雅。
村莊是呆板的，芫荽是柔美的，村莊是苦澀的，芫荽在這苦澀的味道里注入了清甜的香味，貧弱的村莊裡縷縷暗香浮動的煙火裡飄溢出嫋嫋的古雅和清冽。
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