冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，維生素很豐富，還具有多種保健功效，可以利尿消腫，清熱解暑，降血壓降血糖。冬瓜炒菜煲湯都非常美味。我家平時吃的最多的是這道肉末炒冬瓜，快手簡單又下飯。
材料：肉末100克、冬瓜200、鹽克、耗油三勺、老抽幾滴、蒜末半頭蒜、小蔥適量。
製作步驟
1、冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄適度)，切三角形。形狀根據自己喜歡來切喔！
2、切好的冬瓜放容器裡，撒一勺鹽晃勻，放一邊醃漬。
3、小蔥切碎備用。
4、蒜剁成蒜蓉備用。
5、涼鍋涼油放入適量肉末，開火炒出一點油脂，放蔥繼續煸炒，滴幾滴老抽，肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多，量可以根據自家喜好把握。
6、倒入冬瓜繼續翻炒，冬瓜會出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以適量加一點水，冬瓜變軟後加入耗油，翻炒上色即可關火，加鹽調味，再加入蒜末，翻拌均勻。
7、出鍋裝盤撒小蔥，盛好米飯開動！
分享到:
閱讀更多 新時代主婦 的文章
