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很多健友都知道酸奶是个好东西
既能补充蛋白质，还好吸收
最主要是还能帮助减肥
“每天喝三杯酸奶可以帮助减肥”
“每天晚上只喝酸奶可以减肥”
“饭后喝酸奶还有助于消化油腻”
可真的是这样吗？
可厨娘要告诉大家的是
酸奶减肥是史上最大的坑
我知道可能很多健友们都无法相信
“酸奶明明健康又美味”
“酸奶确实能减肥，我就是喝酸奶瘦的”
好吧，我知道真相永远都是残酷的
就让我来做这个坏人吧
那个“每天喝三杯酸奶能减肥”的由来
确实有实验依据，但是你们别着急
实验内容是“严格控制实验者卡路里摄入，
规定三餐只能喝酸奶，然后观察其体重变化”
实验结果，毫无疑问都瘦了
桥都麻袋，按这样的逻辑推算
每天只吃1个汉堡或者10根薯条
观察体重变化，也能瘦
那，汉堡和薯条也能减肥咯~
你认为酸奶是低卡低糖的吗？
赫芬顿邮报上有篇文章说
酸奶的含糖量比奶油蛋糕还要高
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奶油蛋糕的含糖量差不多19g
而下面这些酸奶呢？
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26g
24g
29g
25g
19g
含糖量真这么夸张吗？
我们先来看一组数据对比
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每100g可乐：热量180KJ，含糖10.6g
每100g酸奶：热量404KJ，含糖14g
也就是说：
相同100g的可乐和酸奶
酸奶的热量是可乐的2.2倍
酸奶的含糖量是可乐的1.3倍
当你想着拒绝可乐来喝一杯酸奶减肥时
却不知不觉喝下了两罐可乐
肯定会有健友说酸奶热量这么高
不是还有“零脂”酸奶吗？
热量是不是低一点
但真相是，啪啪打脸
“零脂”或者“低卡”的酸奶
含糖量会更高
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175g的低脂酸奶中含糖24~27g
数据说明一切
某低脂酸奶的营养成分表
▼
你认为酸奶真的助消化吗？
很多健友都深知减肥要控制好饮食
如果一不小心吃了烧烤、火锅等油腻食物
想着赶快喝杯酸奶补救一下，快速消化
你可曾想过这是雪上加霜啊
原本就已经热量超标了
再加杯酸奶，好吧，只能是心里安慰了
而且酸奶助消化这一说法并没有得到证实
早前，美国FDA食物检测局就表示
很多酸奶里并没有帮助胃肠道消化的消化酶
就算有，当被喝到胃里，也被胃液消灭的差不多了
我知道，你的疑问又来了
那乳酸菌呢？不能助消化吗？
事实上，就算能够帮助你消化食物
但它在胃里根本活不过1秒钟
还有那些益生菌
双歧杆菌，保加利亚乳杆菌，嗜酸乳杆菌等
总是有商家宣称“活的益生菌”含量几百亿
但喝下去都一样死翘翘
根本发挥不了多少作用
你认为市面上这么多种酸奶总有一款适合你吗？
市面上最多的就是“风味酸奶/风味发酵乳”
为什么要叫风味呢？
很简单理解，就是为了好喝
但凡名字里有风味二字的
里面添加剂绝对大于两种
先不说含糖量和热量有多高
这已经不能称之为酸奶了
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还有就是乳酸菌饮料
暂且不说益生菌有没有作用
要是看到配料表前面是水、白砂糖
那你还是赶紧扔掉吧
你以为你喝的都是益生菌
可万万没想到就是糖水
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放眼望去超市的货柜
我们喝酸奶还能喝啥？
希腊酸奶
几乎国外每个健身达人都喝
不管是制作隔夜燕麦、还是思慕雪
还是制作沙拉酱，都会用到希腊酸奶
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不过国内一般很难买到
因为真正的希腊酸奶一点都不好喝
为什么我要说真正的？
因为并不是大家看到的这种
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细心的健友可能已经发现了“风味”二字
真正的希腊酸奶是这样的
非常粘稠，看上去就跟泥巴一样
要是吃一大口，估计都能堵住喉咙
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因为没有其他添加，所以相当酸
这酸爽，看表情就知道
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难道就喝不到健康又营养的酸奶了吗？
首先，你要会挑选
不管是什么功能的酸奶
看配料表和营养成分很关键
要选择热量低、糖分低，蛋白质含量高的
其实最主要就是看碳水化合物那一栏
一般是100g里碳水含量5~17g
5g是牛奶里面本身自带的，基本就没有加糖
17g是说明酸奶里额外添加了12%的糖
一般推荐碳水含量在10g左右
当然能买到5g的那就更好了
不过要记住，这样的酸奶往往不会很好喝
推荐一款比较纯的酸奶
光明如实无添加发酵乳
主打只有牛奶和发酵菌种
附赠蜂蜜包，可根据自己口味添加
营养成分靠数据说话
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如果不会挑选，那就DIY
用纯牛奶、发酵菌和酸奶机
自制酸奶
如果自制过的健友们
可在下方留言你们的妙招或感受
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厨娘总结
1、酸奶并没有你想象的有那么神奇的减肥功效；
2、市面上大多酸奶都不是真正的酸奶，有的是酸味的奶，有的是糖水；
3、购买酸奶一定要擦亮眼睛，看清营养成分表，选择热量低、碳水少、蛋白质高的酸奶；
4、要喝纯酸奶，就买不好喝的希腊酸奶，或者自制；
5、减肥时可以喝，只要选对酸奶和正确的时间，比如：早餐酸奶+谷物/麦片+水果，加餐代替其他高热量零食（蛋糕、冰淇淋等），如果想要饭后来一杯，劝你还是放弃吧。
-the end-
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