端午節,粽飄香,吃粽子也要健康

端午节,粽飘香,吃粽子也要健康

農曆五月初五為端午節,是中華民族古老的傳統節日之一。端午也稱端五、端陽。此外,端午節還有許多別稱,如:午日節、重五節,五月節、浴蘭節、女兒節,天中節、地臘、詩人節、龍日等。

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吃粽子是端午節的重要習俗,在端午節前幾天,左鄰右舍的人們湊在一起相互包粽子,到端午節這天親朋好友互相換吃粽子,談天說地一起愉快地度過端午節。各家各戶也會在自己家的大門上插艾或者掛柳條,讓小孩子佩戴各種不同形狀的香包,避開蛇蠍類毒蟲的傷害,以保安康。

划龍舟是端午節的主要習俗。相傳起源於古時楚國人因捨不得賢臣屈原投江死去,許多人划船追趕拯救。他們爭先恐後,追至洞庭湖時不見蹤跡。後借划龍舟驅散江中之魚,以免魚吃掉屈原的身體。

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01

心血管病患者

肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多,患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影響血液循環,加重心臟負擔和缺血程度,誘發心絞痛和心肌梗死。

02

糖尿病患者

粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等,如果不加節制,就會損害胰島功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情。

03

胃病、腸道病患者

粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質,吃後會增加消化酶的負荷。

04

老人和兒童

粽子多用糯米制成,黏性大,老人和兒童如過量進食,極易造成消化不良。

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健康吃貨的自我修養

(1)粽子屬於容易讓人產生油膩飽脹感的食物,所以不要輔以大魚大肉。

(2)粽子要充分加熱,煮熱變軟後才能吃。

(3)因體質不同,胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服,有燒心感,吃鹹味的肉粽略好一些。

(4)畢竟粽子“內容”五花八門、個頭大小不一,人和人的體質也千差萬別。但為了健康,不要一次性吃太多。如果是老人和孩子,還得再酌情減量。

(5)吃粽子不能配冷飲,否則容易讓糯米凝固,不易消化。

(6)鹹蛋富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的微量元素及維生素,但孕婦不宜多吃,因為每隻鹹蛋含有鹽10克以上,吃多了極易造成孕婦水腫。

(7)在粽子裡添加小棗、花生、蓮子、山藥等配料,更有補益作用;添加紅豆、綠豆、豆沙等配料,則能清熱解毒,並增加蛋白質含量;製作肉粽、蛋粽,則可以提高蛋白質和脂肪,增加鐵的含量。

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12320祝您端午安康

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