由于不是产地，铁棍山药的价格一直居高不下，总是在十几块到二十块钱之间徘徊，一直比肉都贵。价格是贵了点儿，但它却是超值的蔬菜。说它是蔬菜，不够准确，确切地说，它既是蔬菜也是良药。这一点，从它的食用价值就能窥见一斑。铁棍山药比普通的山药营养价值要高上许多，这也是它的价格是普通山药多倍的原因。铁棍山药中含有丰富的DHEA，能够增强免疫力、抗衰老，预防动脉硬化、心脏病、老年痴呆等，它还富含钙、铁、锌以及多种维生素、氨基酸和矿物质，可补钙可养颜润肤，多吃山药，尤其是铁棍山药，对人体的养生保健作用非凡。
时不时地就买点儿铁棍山药回来，除了蒸而食之，我还会把它做成各种各样的小点心，当下午茶或是小零食都特别好。一次也不用做太多，买上两三根山药，就能够全家吃一顿了。最为常见的当属蓝莓山药泥了，这个很多人都见过吃过，那我今天就为大家分享一道更为美味的山药的做法，做法简单零难度，成品诱人口感香甜，一口下去，幸福感油然而生。这道美食尤其适合老人孩子及爱美的女性朋友食用，建议大家有时间一定要试试看。
【蜂蜜桂花山药糕】
【食材】：铁棍山药两根、蜂蜜2汤匙、干桂花少许。
【具体制作步骤】：
1、山药买回家，先清洗掉表面的泥土，然后戴上厨房用手套，借助削皮器把山药的外皮给削掉。如果没有手套，可以用两个塑料袋代替。大家一定要注意，不要不做任何防护措施去削山药皮，不然它的黏液蛋白很容易引起皮肤瘙痒。
2、山药削皮后，上锅隔水蒸熟，然后取出晾凉。
3、把晾凉后山药装进食品袋，挤出空气，扎住袋口，用擀面杖轻轻擀成山药泥。这里不建议用料理机，因为料理机打山药泥必须要加液体才能启动，我们做这道美食加了液体不合适。
4、用模具把山药泥雕刻成自己想要的样子，我用的是心形的模具，用月饼模具也可以。我习惯把美食做成“爱你”的样子，甜甜蜜蜜，我对家人的一颗心也浓缩在里面了。
5、把所有的山药泥都压好，摆盘。然后淋上适量的蜂蜜，再撒上一小撮香气宜人的干桂花，简单又不失精致的一碟小糕点就完成了，呼来家人，一起分享，甜在口中，甜在心里，生活大抵如此，幸福就在点点滴滴之间，只要你有一颗热爱生活的心，就能处处感受到生活的美好。
【小贴士】：
1、如果大家在削山药皮时不小心粘到皮肤，需要即刻用清水冲洗，然后用吹风机，开高档，冲着粘过山药展江黏液的皮肤吹上十秒八秒的，保证不会痒起来，这也是我的独家小窍门哦！大家一定要记住。
2、1岁以下的孩子不要食用蜂蜜，我家孩子6岁了，我会偶尔给她吃些蜂蜜。我买的蜂蜜是野生蜂蜜，一斤差不多两百块钱，超市的蜂蜜我是不敢买。
3、干桂花很香，它的食疗价值也不容小觑，可美白皮肤减少黑色素的形成，可消除口臭清新口气，而且它还能入药，可滋阴养肺可排毒。平时大家可以备一点干桂花，泡水喝也不错。
最近支付宝有给大家发福利了，而且福利还很丰厚，话不多说，看看也大家能领多少！
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