現在北京這個天氣，不開空調睡覺，該是個怎麼個情景？前幾天花兒睡在閣樓上，感覺還挺舒服，不過昨天晚上這悶熱感頓生，我在凌晨2點多被熱醒，恍恍惚惚中糾結了一下，還是把已經擦乾淨的塔扇通上電，沒有開空調。在我家，我和父母比較相似，都不太喜歡空調，而空調經常的作用是晚上我去健身、父母外出遛彎的時候，家裡會密閉著窗戶開一陣子空調給室內降降溫。我先生就絕對是個沒有空調不能度夏的人，而且喜歡溫度調的比較低。所以夏季裡家裡樓上樓下兩個溫度，習慣了適應苦夏的我，受不了冰涼涼的小冰窖的感覺；而就愛23度室溫的我先生，則如同“北極熊”一樣，享受這個溫度睡到天亮。
待到早上5點多，我起來把冰箱裡的水果蔬菜拿出來，準備做早餐，先生等不及來拿出來一瓶酸奶，這陣子他倒是習慣了每天早晚都喝酸奶，真是改掉了喝碳酸飲料的毛病。
紅心的火龍果家裡還有兩個，對於這種有點像小西瓜的水果，我先生不喜歡直接吃，但我給榨汁或者做成可口的小食，他就很喜歡。索性趁著早上天還沒有太悶熱，一個火龍果，大部分我給吃掉，剩餘少半個用來做些晚飯後的小食。
所以今天和大家分享的這道相當省心的盛夏小食，就是火龍果椰蓉方糕。火龍果可能在味道上並不討喜，它比較明顯得養生功效，是可以有效去除人體體內的重金屬，達到排毒的效果，因為果肉裡含有一種其他水果中少有的粘膠狀的植物性蛋白。此外，相比於白色的果肉，這種紅心火龍果，富含花青素，抗氧化的效果很不錯，也算是一種美容抗衰老的青春水果呢。其中大量的黑籽，更能起到促進腸胃蠕動的功效，所以當家人不喜歡直接食用，我就會變著方式加工一下，味道就能好很多。
【火龍果椰蓉方糕】
需要準備：
火龍果70克
牛奶300毫升
玉米澱粉35克
砂糖15克
椰蓉適量
做法：
1、最主要的兩種食材就是：火龍果和牛奶。
2、倒入細砂糖後用破壁機研磨，打出細膩的湯汁。
3、不用過濾，果肉裡的籽已經比較細膩了，把所有果肉汁倒入一個搪瓷鍋裡。
4、一般來說，35克玉米澱粉的量是合適的，但建議不要一次放入，來先20克的，保持中小火，放入澱粉後不斷攪拌。
逐步放入澱粉，這個狀態就可以了。
5、這個器皿，把略微粘稠的果肉倒入其中，用勺子背抹平。
6、晾涼後表面附上一層保鮮膜，入冰箱冷藏2小時。不能太熱的時候就覆蓋保鮮膜，否則一堆水汽就低落到方糕上了。
7、方糕很容易凝固，找一個乾淨的面板，倒扣輕敲一下就能整個倒出來。切成大小均等的小方塊，再撒上椰蓉滾一滾，完工！
每次我做好後，都放入密封的小盒子裡，裹上厚厚的一層椰蓉，味道不僅濃香，而且防止彼此間粘連。這樣放入冰箱冷藏，等家人回來，一起享用，相當清爽呢！
【花兒】
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓
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