食药局工作人员正在做抽样检测
为做好高考期间的食品安全保障工作，给广大考生创造一个安全放心的饮食环境。近日，园林食药监管所开展大型酒店食品安全隐患排查工作，有效防控食物中毒和食源性疾病的发生，确保2018年高考期间食品安全。
潜江市食品药品监督局园林监管所工作人员洪斌对酒店负责人说：“2018年的中考和高考期间，为了确保参与人员的身体健康和生命安全，预防集体食物中毒和食源性疾病的发生，我们拟定了责任书，并要求责任单位在上面签字。”
潜江宾馆执行总监彭春
潜江宾馆执行总监彭春说：“我们会严格按照食品安全责任书的要求，并对其中的每一项每一条都做到具体落实。”
严格的要求切实增强了酒店经营者对于食品安全的重视度和责任感，酒店相关负责人表态，一定会竭力为高考考生营造一个安全卫生的饮食环境。
潜江宾馆营销总监蒋艳
潜江宾馆营销总监蒋艳说：“高考期间，我们这共住了230名左右的师生。针对这一次的高考，我们酒店主要是对食品安全和人身安全方面做了充分准备，同时也和潜江食药所签订了责任状。特别是在原材料的采购方面，我们一定会做到索证索票。厨房制作这一块，我们也会层层把关，确保原材料的新鲜和食品的新鲜度，确保孩子们在这边的食品安全。”
此次排查重点检查了考生住宿酒店食堂的食品留样及留样记录、各操作间所配备的设备是否正常使用、环境卫生、购进台账、食品原料仓库等诸多情况，并针对此次检查发现的安全隐患，及时下达了整改通知，要求限期内整改到位。
潜江市食品药品监督局园林监管所负责人关拥军
潜江市食品药品监督局园林监管所负责人关拥军说：“又是一年高考季，我所三措并举，全力以赴，保障考试期间食品安全，助力广大学子梦圆高考。一是提前介入扫除隐患之雷。我所已安排工作人员对考生就餐点及周边食品经营点进行了食品安全隐患排查；二是快速检测确保食材可靠。目前，我所已经对考生就餐点的食材开展了快速检测，7日至8日期间，我所将继续每天开展快速检测，确保食材的可靠性。三是驻点保障堵塞风险漏洞。7日至8日期间，我所将安排工作人员24小时全天候对就餐点进行驻点保障，切实做到风险排查无漏洞。”
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