中華飲食文化博大情深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽，民以食為天，食以安為先。山東步行街和商業街成了小吃的天下地方特色美食的菜煎餅，讓人一頓飯體會主食、蔬菜的快感，大媽街頭賣煎餅，5元一個日銷100多份，顧客排長龍，竟沒有一個回頭客！這是怎麼回事呢？
大媽煎餅生意非常好，一到下午下班高峰大媽中的鐵鏟就沒停過，5元一個各種各樣的蔬菜炒在一起，然後澆上特製醬汁，最後一張大餅捲起來再煎一下定型，做一個捲餅只需2分鐘。
然而就是這麼多人排隊等著買，生意好的煎餅，吃過的人卻再也沒有一個回頭客。因為......
大媽是用接過顧客錢幣的手去抓菜，包捲餅的......著實不衛生，因為錢幣是人們每天都會接觸到的東西，人民幣平均含菌量17.8萬個，在亞洲眾多幣種中“鶴立雞群”，鈔票面值越大細菌數越少，1元紙幣相對最髒。
這也就說明了為什麼大媽煎餅日銷100多份，竟沒有一個回頭客了，雖然煎餅很好吃，但是想想衛生條件實在不行，怕要是萬一吃壞了肚子自己可就遭罪了。
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