“得糖尿病好幾年了，我每天都要吃點水果，血糖一直控制的挺好，沒覺得吃水果有什麼不好呀！”
“我可不敢吃水果，水果含糖量那麼高，吃了血糖就升高，得了糖尿病真是太苦了，很多想吃的都不敢吃”
兩種截然不同的感受常常發生在糖尿病患者中，可以肯定地說：剝奪糖尿病人吃的權力的做法肯定是不科學的，說什麼食物糖尿病人肯定不能吃一定是片面的，講糖尿病人吃什麼可以降血糖絕對是不可信的，為什麼呢？
- 100克草莓含有碳水化合物7.1克，食用後將產生30千卡的熱量
- 100克米飯含有碳水化合物25.6克，食用後將產生116千卡的熱量
客觀的數字表明：吃了等量的草莓與米飯，從吸收入血的葡萄糖來看，米飯一定比草莓多，也就是說吃了米飯血液中葡萄糖的問題一定比吃了草莓的多，米飯作為主食糖尿病人不會不吃，那麼，作為比米飯含糖還少的草莓為什麼不能吃呢？
但在糖尿病患者中確實存在這樣的現象，有些患者吃了水果後，血糖的確升高了不少，這又是為什麼呢？
想攢錢嗎？要想攢到錢，一定是掙的比花的多才能實現，如果掙的錢和花的錢一樣多，叫做收支平衡，相反如果掙的比花的少，就會入不敷出。人體中的血糖不能攢，也不能少，需要的是動態平衡，吃米飯時會配著菜一起吃，吸收糖的速度相對比較慢，而吃水果就是吃水果，其中的糖會被很快吸收入血，血糖當然就會在短時間內升的比較高，但實際上吃了等量的水果，血糖的總量並不比吃米飯多。
舉這樣一個例子是想說明，水果與米飯相比，雖然含糖量並不多，但在升高血糖的速度上要比米飯快，所以糖尿病人要想吃水果，就要想辦法把血糖升高的速度降下來，這就要學會並掌握一些竅門：
- 首先，要保證自己的血糖控制的較為平穩，否則吃了水果血糖升高速度比較快，會造成血糖波動過大，要知道血糖的波動比單純的高血糖危害還要大，是導致各種併發症發生的主要原因。所謂的控制平穩一般是指：空腹血糖在7.0mmol/L以下，餐後2小時血糖在10.0mmol/L以下。
- 其次，要選擇含糖尿量相對較少的水果，比如草莓、獼猴桃、橙子、柚子、李子、蘋果、梨等，實際上這些水果的含糖量並不比等量的米麵多。另外，選擇一些適宜生吃的蔬菜比如黃瓜、西紅柿、白蘿蔔、水蘿蔔等，既與水果有異曲同工之妙，又可省去對影響血糖的顧慮。
- 第三，要選擇合適的吃法，三個小竅門不妨一試。一是將吃水果的時間安排在兩餐之間，是因為餐後一段時間血糖已經有所消耗出現了下降，吃點水果不會導致血糖升的過高；也可以減少一定的主食量，在餐後吃點水果補充少吃主食而減少的糖分，此時胃腸中已經有食物存在，可以幫助減慢對水果中糖的吸收速度，以降低血糖升高的幅度；再有就是可以將每天所吃的100-200克的水果分成幾次來吃，每次少吃一點，對血糖的影響也很小。
順便提醒一下，現在正值夏季，是西瓜大量上市的季節，而每100克的西瓜中所含有的碳水化合物是7.6克，吃2兩西瓜不會比吃2兩饅頭變成的血糖多，所以糖尿病人完全可以吃西瓜，只是要學會吃法，比如少吃1兩主食，餐後吃2兩西瓜。另外，把去了綠衣的西瓜皮切成絲做個涼拌菜，即爽口又下火，不失為一種吃瓜小妙招喲！
閱讀更多 天天聽健康 的文章
