長時間喝茶的茶友不難發現,茶具上總會浸上一層棕紅色的茶鏽,時間長了就形成茶垢。
對於這「茶垢」,大家卻有不同的看法意見——
① “無茶三分香”:民間說法,用浸有茶垢的茶杯、茶壺泡水,即使不放茶葉,也會留有淡淡的茶香。因而有不少喜歡喝茶的人喜歡“養茶壺(垢)”。
② 重金屬匯聚地:茶垢裡面有很多重金屬,如果不清洗掉可能會危害健康。民間甚至有了“喝茶不洗杯,閻王把命催”的傳言。
究竟,茶垢是該養還是該去呢?茶垢會不會有害健康?讓我們來一一揭開謎底!
茶垢的形成茶中含有茶多酚及其他微量元素,當暴露在空氣中時,茶葉中這些化學元素就會與空氣中的氧氣及水發生氧化反應,久而久之形成茶垢。
由於綠茶的多酚類物質更多,因此它更容易形成茶垢,而經過深度發酵的紅茶、黑茶的茶垢會比較少一些。
茶垢中有重金屬?最近不少網絡傳言:茶垢裡有很多重金屬,還有亞硝酸鹽,如果不清洗掉可能會危害健康,甚至有了“喝茶不洗杯,閻王把命催”的說法。
其實,如果真有重金屬殘留在茶垢裡,我們就要考慮重金屬的來源,這無非就是水、茶和杯具本身的汙染。
① 假設我們喝的水裡有重金屬。那不論你平時喝茶不喝茶,用不用這隻茶壺喝茶,只要您喝水,這些重金屬都會被你喝到體內,無需關心茶垢的重金屬問題。
目前來看,國內的城市自來水和市售的商品水在重金屬方面都是達標的。相反應該注意的是自己隨意從野外自採的自我覺得很健康的水。
② 假設茶葉裡有重金屬。那我們在泡茶時,從茶葉裡溶出來的部分重金屬同樣會被我們喝到身體裡,另一些沒有被溶出來的重金屬基本上會隨著我們傾倒茶渣時倒掉,當然會有很少量的“可能”會堆積在茶垢上。
③ 假設茶具裡有重金屬。那麼,你每使用一次茶具,就有可能從茶具裡溶出部分重金屬。因此,購買茶具時一定要謹慎。
所以,與其擔心茶垢的安全性,不如從水、茶葉、茶具把好安全關。
清洗茶垢,別偷懶!在這裡並不建議大家“養茶壺(杯)”。
因為長時間沒有清洗茶垢的茶具,在溼潤環境中可能滋生黴菌。因此,每次喝完茶都要及時進行清洗,別偷懶。
如何清洗茶垢?最好的方法是用小蘇打粉或者食醋,倒進茶壺和茶杯裡泡上一夜,再用牙刷刷洗即可。
但記住:清除茶垢時不要用鋼絲球等比較粗糙的清洗工具來刷,因為這些工具容易傷害茶杯內的釉質,使之更容易附著茶垢。
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