天氣漸熱，
煩悶之際，
不如泡一壺清茶，
靜靜地品賞，
或許又會是另一番心境~
今天農業君推薦的這幾款高山茶，
你可以試著品品看呢！
廣東茶葉產業大會
廣東茶自古聞名遐邇，而廣東茶文化也是中國四大茶文化系列之一。2018年5月12-13日，省農業廳聯合清遠市人民政府在清遠市區舉辦了2018年廣東茶葉產業大會，推動全省茶葉產業與休閒旅遊融合發展。
在開幕式當天，
現場公佈了
2018“廣東十大最美茶園”評選結果，
一起來看看吧~
首屆廣東茶葉產業大會組委會通過市縣推薦、專家評審、網上投票相結合的方式，評選出了“2018年廣東十大最美茶園”，獲獎茶園分別為：
梅州雁南飛茶田有限公司雁南飛茶田
英德積慶裡茶業有限公司積慶裡茶園
廣東德高信種植有限公司德高信T三有機茶園
廣東茗皇茶業有限公司茗皇茶生態文化茶園
廣東翔順象窩禪茶有限公司象窩山生態茶園
廣東天池茶業股份有限公司天池茶園
英德創美農業發展有限公司創美茶園
廣東省大埔縣西巖茶葉集團有限公司西巖茶場
廣東茗上茗茶業有限公司茗上茗茶園
平遠源豐農業發展有限公司石正雲霧茶場
“廣東農業”特推出的“廣東農業·味道指南”之名茶系列策劃繼續推送，今天到第十一期——介紹河源的東源仙湖茶、龍川茗茶、紫金竹殼茶、紫金綠茶、紫金紅茶。
河源的種茶歷史非常悠久。《辭海》記載，康禾茶是河源的三大特產之一；清朝乾隆年間《河源縣誌·物產卷》也記載：“嶺南山地產茶者多，而河邑獨盛。上莞、康禾諸約，居人生計，多半賴此”；唐代茶聖陸羽在《茶經》中也有關於粵北產茶的記載。
河源茶
近年來，河源茶葉產業逐年擴大，2017廣東農業統計年鑑數據顯示，河源市茶葉種植面積8.5萬畝，全省排名第三；茶葉產量近6000噸，全省排名第五，其中綠茶產量5000多噸，全省排名第二。河源茶葉產品結構得到不斷優化，同時，實施精品名牌戰略，大力發展有機茶、綠色和無公害茶，打造原生態綠色茶葉品牌，全面提升茶葉產業綜合效益，有效促進了農民增收、農業增效。
東源仙湖茶
仙湖茶產於河源東源縣仙湖山海拔850米至1000米的山腰峽谷中，由於茶園地勢高聳，四季雲霧繚繞，空氣溼度大，日照短，漫射光多，土層有機質含量高，非常利於茶樹的生長。所以，茶樹大多莖幹較矮，茸毛髮達，葉綠素多，內含的茶素和含氮芳香物質豐富。
當地農民有種植茶葉的傳統，得天獨厚的自然條件與人文環境為發展茶葉種植打下了良好的基礎，孕育出仙湖茶純天然的甘、香、滑風味，成為廣東省名優綠茶之一。
東源仙湖茶日益發展
每到春天，萬畝優質仙湖茶生產基地都是一派忙碌景象：採茶、炒茶、品茶……空氣中瀰漫著茶香。說起仙湖茶，不僅河源人豎起大拇指稱讚，不少外地遊客也為其獨特的茶香所折服。一位在深圳經商的上莞人自豪地說：“有機仙湖茶不但上了珠三角茶市櫃檯，而且成為茶市的新貴，特別受市民歡迎！”
帶動茶農“闊”起來
依託仙湖村得天獨厚的資源優勢，以“公司＋基地＋農戶”的模式帶動農戶參與茶葉產業化經營，不少農戶在龍頭企業的帶領下很快掌握了茶樹栽培、茶葉加工等技術，增收致富。目前，上莞鎮茶葉種植面積達2萬畝（其中仙湖茶葉基地8000畝），去年，茶葉總產400多噸，產值達8000萬元；今年，茶葉總產量預計達480噸，產值達9600萬元。現在，仙湖茶每公斤售價可達600元，精品茶更高達1500元。茶葉直銷深圳、廣州等地，形成了“產、供、銷”一條龍的經營格局。
龍川茗茶
河源市龍川縣種茶歷史悠久，是嶺南綠茶鼻祖。得益於得天獨厚的地理環境和氣候，龍川種茶歷史上千年，主要以高山綠茶為主，目前，龍川縣多個鎮都有茶葉種植，2014年種茶麵積即達6000多畝，近幾年更逐年增加。
當前，龍川的炒茶仍沿用祖輩的傳統工藝，主要用柴火炒，分為殺青、揉捻、幹水、炒幹、炒香等幾道工序，除揉捻這道工序採用機器外，其餘均使用柴火。
龍川縣第一茶葉產地義都鎮桂林村，全村約300戶，家家戶戶種茶，世代相傳，已有1000多年的種植歷史。產於此的龍川茗茶根據客家傳統工藝製作，茶湯黃綠明亮，濃醇回甘，香清幽悠遠，入口清香甘冽。
在龍川產茶鎮之一的田心鎮，有一個霍山茶場，該茶場位於雲霧繚繞的龍川著名景區——霍山風景區，海拔高，且方圓數十里無任何工業汙染，生產的茶是純有機、環保的高山綠茶。早在宋朝，蘇軾就讚道“品盡名山茶萬壺，不及霍山雲霧香”，指的就是產自於霍山的綠茶。
紫金茶業
俗話說，高山雲霧出好茶。紫金縣山區植被豐茂，土壤溼潤疏鬆，晝夜溫差大，雲霧瀰漫，具有得天獨厚的地理環境和氣候特點，非常適宜茶葉生長。從上世紀九十年代開始，紫金就掀起了種茶熱，以種植單樅茶為主。後因金萱和翠玉等優質品種幹茶耐貯存，品質優良，如今已在紫金得到大面積種植。
紫金竹殼茶
紫金竹殼茶原名葫蘆茶，海外僑胞稱“仙茶”，有400多年的悠久歷史，紫金地處山區，中草藥資源十分豐富，紫金竹殼茶的原材料就是從當地採摘來的。用深山採集的鴨腳木葉、葫蘆茶、雞骨草、金銀花、車前草、金不換、救必應等10多種常用草藥，以整片竹殼包紮成五個連珠葫蘆狀，底部貼上紅紙標籤製作而成。竹殼茶放越久發酵效果就越好，類似普洱茶，越陳越有價值。
竹殼茶性味微苦、澀、涼，有清肺利咽、清熱利溼、消滯殺蟲的功效，能治咽喉腫痛，肺燥咳嗽痰血，溼熱瀉痢，小兒疳積，消化不良。常與其它藥配成清暑消滯類涼茶，也可單方煎水當茶飲。
竹殼茶還能防腐殺蟲，《嶺南採藥錄》記載：“幹置衣箱中，闢蠹去蛀蝨。”廣東民間用它醃製鹹魚和肉類，以防蠅蛆。
製作工序簡單卻獨到
竹殼茶的製作工序十分簡單，卻有它的獨到之處，既不像鐵觀音是炒出來的，也不像涼茶是煮出來的，它需要經過蒸煮兩道工序：先將原材料洗淨，曬乾後按比例配料，加適量水蒸煮，直至水煮幹，經蒸煮後的中草藥烘乾、攪碎成顆粒再精選，竹殼茶就製成了。
獲得榮譽
紫金竹殼茶之所以長盛不衰，首先在於它能把各種中草藥巧妙地利用起來，草藥配製講究比例。再次，在蒸煮時講究火候，以保持草藥中的藥效。
據紫金縣有關資料記載，紫金竹殼茶系列產品有竹殼茶沖劑、袋泡保健茶等，因其配方的獨特性，既可作飲料又可作茶，1989年榮獲中國消費品博覽會金獎，上世紀90年代，紫金竹殼茶獲得了全國保健品金獎。
紫金綠茶
紫金縣產茶歷史悠久，迄今已有500多年曆史。紫金縣許多山地都處在海拔600米以上地帶，空氣和地表水質量均常年保持在國家‖類標準，境內常年雲霧環繞，有利於茶葉有機物質的形成。產於此地的紫金綠茶條索緊結，色澤嫩綠，湯色清綠、醇爽潤滑，香氣清高、飄香明顯，冷香持久，成為當地山民的致富茶。
紫金紅茶
紫金縣現有茶葉種植面積近3萬畝，年產量達2000多噸，主要分佈在龍窩、南嶺、紫城三鎮。紫金縣倡導茶為國飲，客來敬茶的傳統美德。產於紫金縣的紫金紅茶具有清香淡雅，香氣濃郁、滋味甘醇的品質特徵，茶葉品牌長期在市場上享有盛譽，深受消費者青睞。
紫金紅茶的生產企業還建立起了產品質量追溯制度，產品質量檢驗合格，多年來未出現質量安全事故。
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