今天是九九重陽節,我國傳統的尊老、敬老,愛老日,祝父母、尊長健康長壽!全家幸福安康。
重陽節一般都是家庭活動,傾家而懂出遊賞秋、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等等,不巧經過十一長假,今天正好是工作日,不如做力所能及的事情就是-----吃!
重陽吃糕,年年高!今天我打算回家給父母做這道喈喈年糕助興。做法簡單,靠醬料調味,幾分鐘就能吃,出品超過酒樓。
喈喈煲仔是廣東經典市井菜,人氣特別旺,整個菜都在煲中完成,猛火讓煲發出 喈喈 的聲音,一路呼嘯著上桌,濃厚的香氣,醇厚的醬料裹著各種鮮美食材,讓人食指大動。
以前做喈喈菜都是自配醬料,這次用了拌飯醬加黃豆醬,顏色微紅,鹹香微辣,味道香濃,特別惹味。裡面有一粒粒香菇,味道更勝一籌!
材料:水磨年糕 250 拌飯醬 1大勺 黃豆醬 1勺紅彩椒 1/4顆 彩椒 1/4顆
洋蔥 1/4顆 蒜 3瓣 姜 1小塊
做法:
1準備好所有原料,菜洗淨。
2水燒開,放入年糕煮。
3煮的時候,將蒜,姜,洋蔥,彩椒切片。
4年糕煮軟。
5年糕控水。
6煲內放油燒熱。
7先放入姜和蒜爆香。
8再放入洋蔥爆香。
9放入年糕翻炒。
10放入1大勺海天拌飯醬翻炒均勻。
11放入1大勺黃豆醬翻炒均勻。
12放入彩椒翻炒,臨出鍋放一把香菜。
拌飯醬提鮮,黃豆醬調味,絕配!
年糕由糯米職稱,腸胃不好的食用後容易造成消化不良,適量食用。
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