作為奶酪控，奶酪布丁竟然直到今天才嘗試了一把。
用了流傳已久的歡的方子，果然沒有失望。
冷藏一夜後的布丁冰涼細滑，奶香濃郁。
炎炎夏日來上一瓶，似乎可以叫做奶酪版冰淇淋了
【奶酪布丁】
原料：
奶油奶酪50g，細砂糖30g，檸檬汁2.5g，淡奶油100g，牛奶140g，雞蛋1個
（方子來自歡歡，因原料不夠充足，所以減半製做，此分量為4個布丁瓶。建議翻倍操作。）
做法：
1、奶油奶酪和細砂糖混合隔水加熱，邊加熱邊攪拌至奶酪順滑。
2、加入檸檬汁，攪拌均勻。
3、分次加入牛奶和淡奶油攪拌均勻，可以隔熱水操作。
4、攪拌好無顆粒，順滑。
5、雞蛋打散後加入，攪拌均勻。
6、過濾下布丁液。
7、布丁液倒入瓶中，模具內放水，水能沒過奶瓶的二分之一。放入預熱150度的烤箱內，水浴，中下層，40分鐘。
8、烤完可以拿牙籤插入到布丁中，牙籤不倒就好了，關火在烤箱裡悶1小時再取出。放冰箱冷藏一晚後食用。
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