人們常說，上帝關上了一扇門，那麼一定給你打開了一扇窗戶。
我生於湖北恩施深山裡面的一個小鄉村，武陵源山系地形複雜，峻嶺飛馳。自然條件決定了我們這裡交通不便，在中國經濟騰飛的這些年，卻受限於地理條件而發展跟不上其他縣市。
生於斯長於斯。在沒有比較明朗的出路的條件下，我們的鄉親年復一年，日復一日的在堅持著面朝黃土背朝天的生活。我是個念根的人，卻始終不安於永遠只在自己的一畝三分地上面耕耘，怎麼辦呢？多年前，師傅偶爾的一句話，打開了我們的那一扇窗戶。
這句話我依舊記憶清晰：我們生態環境這麼好，我們一起釀造純糧食酒。從那一刻起，決定了我下半生與釀酒無法再分離。
釀酒，特別是我們這樣傳統的釀酒工藝，對釀酒人本身的臨場經驗要求很高。那麼多年釀酒的學習，我不知道曾經毀掉過多少酒，浪費了多少糧食。這些都是血淋淋的經驗教訓，它時刻在我腦子裡提醒著我，專注，勤奮，學習。我拜訪過周邊乃至外省的很多的釀酒師傅，從每一位師傅的手裡都學到了很多寶貴的經驗和教訓，這也讓我們的酒越來越醇厚香甜。
這麼多年來釀酒，賣酒，我始終遵循著一條格言：良心釀酒，誠信做人。中國的白酒市場足夠大，各類牛鬼蛇神充斥其中，假酒氾濫，虛假宣傳，不勝枚舉。從釀酒開始，我始終只堅持釀造真正的傳統工藝固態發酵的純糧食酒。釀酒伊始，都是街坊鄉親們的幫襯讓我們走出最艱難的那幾年。我們無以為報，只能把酒做精，把人做好。我相信，一個好的人品不僅能讓別人真正的相信你，更能讓你沉下心來做出更好的產品。
上帝為我們打開的那一扇窗，其實最主要的還是給了我們一個完美的釀酒的環境。釀酒一靠水，二靠糧，三靠工藝。我們地處武陵源山系，山泉水資源異常豐富且優質，糧食更是自帶富硒屬性。從釀酒的第一道工序蒸煮開始，我們全都是用的山泉水工作，即便是蒸餾的時候只需要大量的高溫蒸汽，我們還是用的山泉水，就為了杜絕任何一絲可能影響酒質的情況出現。
而我們酒坊也是建在山腳下，泉水旁，不遠處更是有云海奇觀，生態環境可說獨一無二。有這樣的條件，我曾經想過，要是我都不能將酒釀好，實在對不住大自然的賜予。幸好如今不負期望，雖不敢說拔尖，卻也略有小成。
我願半生寄望於釀造這杯中之物，不負這山，不負這水。
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