大家都說螃蟹美味，你知道我國最先吃螃蟹的人是誰嗎？據傳說，那個人就是大禹。
上古時候，洪水氾濫成災，沿淮平原地區常有硬殼爬蟲橫行於草澤。它們長相怪異，形態怕人。百姓們不知這是什麼東西，認為是天生的怪物，便去請教部落的東夷酋長。
東夷酋長是個酒鬼，一天到晚都在喝酒。那天，他又喝得醉意朦朧。老百姓把捉來的爬蟲送給東夷酋長看，他伸手去抓，卻被鉗住了中指。他疼得一甩手，那東西就掉進了喝剩下的酒罈子裡。於是，沒有辦法的東夷酋長帶著酒罈子，去請教西鄰的塗山氏女。此時，大禹正好治水來到塗山，塗山氏女認為大禹為民奔波操勞，是位品德高尚的英雄，願意嫁給他。
在這喜慶的日子裡，東夷酋長來到。明白他的來意後，人們把酒罈子打開，大禹看見一隻甲殼爬蟲躺在壇底，伸手拿出一聞，酒香撲鼻。於是大禹試著剝開硬殼，撕下一條腿，率先品嚐起來。那隻爬蟲經過酒泡，殼紅肉白，異香陣陣，鮮美無比。
大禹吃過後，對大家說：“天生萬物都能為我們所用，這個東西大家自然也可以嘗試。”東夷酋長問大禹：“你既然敢吃它，一定知道它是何物吧？”大禹笑著說：“你問這爬蟲是何物，其實你自己不是解開了嗎？在‘蟲’字上面加個‘解’，就叫它‘蟹’吧！ ”
從此，蟹不但有了名字，還成為了人們的佳餚。特別是美味的醉蟹，更是成為淮河兩岸和江南一帶的名菜，一直延續至今。
（青坪、孟超蒐集整理）
信息來源 / 蚌埠市旅遊局新媒體中心
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