準備食材：雞翅一斤左右、土豆兩個、紅甜椒一個、青椒一個、胡蘿蔔一根、洋蔥一個、姜蒜適量，
準備調料：蠔油、料酒、鹽、雞精、澱粉、辣椒油、番茄醬、海鮮醬、黃豆醬。
第一步，將土豆、胡蘿蔔、地瓜這些配菜適當的處理切塊切片，也可以根據自己的個人情況酌情添加或減少配菜，姜切塊，蒜剝皮即可。然後是處理雞翅，雞翅洗淨之後用刀在雞翅上劃兩刀，每個雞翅都要劃。然後倒入料酒、生抽、姜塊、放鹽進行醃製，至少醃製2個小時以上，這一步要提前幾個小時做好。
第二步，拿一個小碗製作調料（蘸料），倒入黃豆醬、蠔油、番茄醬、海鮮醬、糖、雞精，澱粉，攪拌一下放置在旁邊備用。
第三步，起鍋開火，加入適量的水，倒入所有的配菜，水的量最好淹沒所有配菜，待水燒開，用漏勺把所有配菜撈出，這一步旨在把配菜煮熟，再等會燜的時候可以更入味，更有口感，特別是像地瓜和土豆，要多煮一下口感才會軟糯。
第四步，配菜撈出後加一點我們在第二步製作好的調料，攪拌均勻。把鍋裡的水倒掉，然後開火熱鍋，放一點油，油開後調至小火倒入姜塊和蒜瓣，炒至蒜的香味飄出，倒入和醬料一起攪拌好的配菜，把配菜平鋪一層，加一小碗水，這時把火調至中火，在配菜的上面把已經醃製好的雞翅放上去，蓋上鍋蓋燜煮。
第五步，燜煮至少十五分鐘，打開鍋蓋，淋上先前調好的剩餘的醬汁，蓋上鍋蓋，繼續燜煮十分鐘以上，看到湯汁開始變得濃稠冒泡即可關火，用鍋鏟稍微攪拌一下，自己品嚐一下看味道是否適中，然後就可以出鍋啦！
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