魚香雞蛋
作為回民，魚香肉絲的味道一直嚮往，所以做了這款魚香雞蛋，太好吃了
需要材料-
雞蛋五個
洋蔥一個
木耳適量
紅辣椒一個
青辣椒一個
豆瓣醬（牛肉醬）適量
蒜泥適量
醬汁材料
醋（醬汁）適量
糖（醬汁）適量
生抽（醬汁）適量
料酒（醬汁）適量
芡粉（醬汁）適量
油（炒菜用）適量
步驟-
洋蔥和青紅辣椒洗乾淨切絲備用
木耳提前泡發好，洗乾淨備用
所有醬汁的材料放在一起，攪拌均勻
雞蛋打散，放適量的鹽和一點清水，攪打均勻
不粘鍋刷一點油，燒至七分熱
倒入雞蛋，至半凝固狀態
開小火，把雞蛋搞成塊，盛出來備用
鍋裡倒一點油，燒到八分熱
倒入蒜泥爆香
倒入豆瓣醬翻炒均勻
倒入洋蔥和青紅辣椒絲，翻炒至洋蔥變軟
倒入木耳翻炒均勻
倒入醬汁
倒入雞蛋，翻炒均勻出鍋
清爽美味哦
小貼士－醬汁根據大家的口味自行調製，芡粉不要放多，太粘稠了不好吃
雞蛋米餅
剩米飯有了新吃法，即可做主食也可以當小吃或是零食；而做法則非常簡單快捷，只要家裡有雞蛋和少許蔬菜就成；即使小白也可以分分鐘輕鬆做大廚
需要材料-
雞蛋一個
米飯200g
蔥花2g
步驟-
準備蔥花
雞蛋加一點鹽打散
米飯加入鹽，十三香攪勻
平底鍋預熱抹油，倒入米飯
等米飯煎至定型，倒入雞蛋液
撒上一點芝麻和蔥花
待雞蛋凝固，翻面煎至
煎好的雞蛋米餅，擠上甜麵醬即可開吃
裝盤開吃吧，今天把剩米飯和雞蛋攪拌在一起攤成雞蛋餅，外焦裡嫩，家人都愛吃。
小貼士－1、雞蛋米飯糊根據自己喜歡增減食材 2、全程需中小火慢慢煎熟煎透
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