我這裡說的是完全在深山老林無環境汙染，無人工餵養，由野生蜂蜜釀造出來的蜂蜜，真正的純野生蜂蜜。拋開這樣的野生蜂蜜是不是真的，只論營養價值如何，到底安全可靠嗎？
從來都把野生蜂蜜看成聖品，價格也不菲，可我真的沒看到吃幾百元一斤的蜂蜜達到什麼效果，治好什麼病的。我們必須認真想想野生蜂蜜的營養價值高是真的嗎？
野生蜂蜜無汙染無添加，可是這些在石縫樹洞產生出來的蜂蜜就是安全衛生的嗎？這樣開放的潮溼的環境，難以擋住蟲爬霧侵，爛葉灰塵也會掉到蜂巢上。這樣帶入的有好處嗎？
而且潮溼的環境容易滋生細菌，雖然蜂蜜有殺菌作用，可有些細菌是殺不了的，特別是不成熟蜂蜜殺菌能力不行的。更可怕的是，自然界中無處不在的肉毒桿菌極易在潮溼環境滋生，這野外蜂蜜更易感染，可蜂蜜是殺不了肉毒桿菌的，還會在蜂蜜中滋生的。雖然少量食用蜂蜜，有肉毒桿菌也會被消化液分解，可這野外蜂蜜放置久了，滋生多了，人吃多了，也會有中毒的可能啊！吃野生蜂蜜中毒的報道聽說過吧！
不僅僅是肉毒桿菌，野生花中有些是有毒的，這種生物鹼毒素對蜜蜂無害，對人有致命危險，如果是毒蜂蜜，不多就可以喪命。當然這也是少數，可碰到了就不得了啊！未知來源的蜂蜜必須謹慎食用。
就算野蜂蜜沒有毒素，再說營養價值。都說野蜂蜜是採各種藥材花釀造出來，經過長久存放更有藥效。可是，並不是所有花都有蜜啊！能流蜜的藥材花更是少啊！中國流蜜花有四十左右，能產蜜的二十多種，而能流蜜的藥材花微乎其微。
雖然花有幾千種，能供採集的很少的，否則產蜜就沒有這麼難。好看的花不流蜜，有藥用價值的也不愛流蜜，反而平庸無奇的花才流蜜，比如荊條，苜蓿，紫雲英等。所以別指望野生蜂採的都是藥材花蜜。
雖然人的餵養擔心藥物殘留，但起碼有乾淨的蜂箱，能知道是否有毒啊！這些被蟑螂蟲蛇爬過，石間土壁挖出來的蜂蜜真的更衛生安全嗎？
更何況現在環境汙染，家養蜂都百病叢生，野生蜂蜜真的太少了，很難集中起來賣啊！假冒很容易啊！
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