引言
發達國家的經驗來看，人均GDP超過10000美金，便利店就會進入爆發增長期，可以達到平均3000人擁有一家便利店的密度，中國的人均GDP預計到2020年便能達到10000美金，而便利店密度遠沒有達到這一數字，因此便利店發展的空間很大，也成為傳統零售業中的黑馬。那麼便利店行業的盈利模式是什麼，而相比於單店的優勢和劣勢是什麼？
01
十大便利連店鎖品牌
02
運營一家便利店的核心考慮因素
1. 銷售量：
a. 區域集中開店的品牌效應：
i.便利店專門滿足便利購物需求，服務半徑在一公里以內，選址非常重要。因素包括人口密度、人流量和交通等。同時區域集中開店策略使得新開門店儘量毗鄰已有門店的輻射範圍，形成門店在某區域內的高密度分佈。
ii.區域集中開店策略會加深消費者對其的認知度並且促進消費的意願。同時，當店鋪集中在一定範圍時，店與店之間的較短距離能提升物流和配送的效率；另外，店鋪如果集中在同一區域，不僅能有效節約物流、人工成本，投放一次促銷活動的影響力和覆蓋率也變得事半功倍。
2. 經營成本：
a. 固定成本
i.這一部分包括店面租金、人員工資、水電氣費等相對固定的單店成本，基本取決於門店規模，且與銷售額不相關。
b.可變成本
i. 這一部分包括商品損耗、物流費用、廣告宣傳等，可以通過規模化連鎖經營降低邊際成本。
3.毛利率
a. 便利店提供即時便利性商品，消費者對價格的敏感度不高，加上以食品為主的商品結構，整體毛利率高於其他業態。規模化採購、開發自有品牌和增加鮮食比重，是提升毛利率的主要手段。
4. 因此，便利店盈利的重點，在於提升單店銷售額和毛利率，以降低單店固定成本的比重，並通過規模化連鎖經營降低邊際成本。
03
連鎖VS單店
1. 連鎖便利店的優勢：
a.共同配送實現高效敏捷物流
i.高效的物流體系是連鎖便利店核心經營能力，也是發揮連鎖規模效應的關鍵。便利店的營業面積較小，基本沒有庫存，商品週轉快，需要及時補充，而且食品銷售額佔70%的比重，對新鮮度要求高。因此，及時高效的物流配送可以提升商品流轉速度和備貨靈活性，並降低物流成本。
ii.而一些成熟的便利店例如7-Eleven會在各區域建立了共同配送中心，形成集中化物流體系。供應商把產品配送到區域配送中心，配送中心統一集貨後，根據總部信息系統彙總的門店訂貨需求，對各類產品打包進行集約化配送。這種共同配送模式符合了便利店高頻次、小批量的物流需求，可以把各個門店供貨需求集中起來統一配送，降低物流成本，縮短配送時間。
iii.相比於連鎖便利店，單個便利店沒有強大的配送網絡，導致物流成本相比於連鎖便利店要高出許多。
b.自有產品開發及供應鏈整合能力
i.連鎖便利店一般都有自有品牌，從產品開發到銷售的完整過程，背後是強大的供應鏈掌控能力。由於具備強大的銷售網絡，連鎖便利店在供應鏈中處於強勢地位，其研發負責人可以和原材料、設備供應商和製造商等共同組建項目團隊，共享技術和信息，共同推進消費者需求調研、口味評估和市場驗證等環節。聯合開發模式，發揮了協同效應，保證了連鎖便利店對供應鏈和產品品質的掌控，壓低了原材料採購等生產成本，提升了商品毛利，並形成了差異化競爭和品牌效應。
c. IT信息系統
i. 連鎖便利店都有一整套的信息系統打通了從終端門店到上游廠商的每一個環節。對於傳統便利店連鎖而言，供貨商對貨物加價然後賣給加盟商。在一些國際化的7-Eleven的系統中，所有的加盟店都被信息系統所覆蓋，沒有中間環節，採購直接對接廠商，沒有任何加價。如此一來，便實現了整個供應鏈體系的最強競爭力。
ii.單店的信息系統普遍落後，信息流還沒有打通，無法做到供應鏈的整合。
d.配送能力和商品結構
i.連鎖便利店例如7-Eleven的商品配送頻率可達到一天三次，整體存貨週轉天數約為12天。
ii. 單店受限於配送能力和商品結構，整體配送頻率更低，平均為幾天一次。
2.連鎖便利店的缺點：
a.對加盟店的質量把控困難
i.因為採取加盟模式，品牌連鎖便利店需要對加盟店進行嚴格的資質審核和能力培訓。但是因為便利店的加速發展，使得加盟模式較為鬆散，總部對於門店的運營掌控和支持力度更弱，導致加盟店的客服水平以及管理制度依然會層次不齊。
b. 無法形成個性化
i.在三四線城市，中國每個城市的生活需求和文化非常不同，所以連鎖便利店無法做到個性化定義，因此高度分散的夫妻店和小超市仍是主流。
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