芒種可不是閉著眼“盲”種。
它是農曆二十四節氣中的第九個節氣，夏季的第三個節氣，表示仲夏時節的正式開始。芒種字面的意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”，可是說是一個非常忙碌的時節。
“收麥如救火，龍口把糧奪”的農諺正形象地說明了芒種麥收季節的緊張氣氛，必須抓緊一切有利時機，搶割、搶運、搶脫粒。
天氣炎熱、人們又忙碌，這個時候身體很容易出現一些小問題，比如食慾不振啊、消化不暢啊、沒精打采啊等等。
這時候就需要一種特殊的食材！
就是“.......煮酒論英雄”前面的“青梅”！
在南方
每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。
加工過的青梅便不會那麼酸澀了，但營養價值卻能得到很好的保留。
食用青梅可以起到排毒通便的作用。夏季，是腎結石的高發季節，而青梅就有預防結石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質與檸檬酸結合後很容易溶解，因此，可減少結石的形成。
此外，青梅還有開胃抗過敏的作用。梅子中的青梅酸可增進食慾，促進唾液分泌，改善胃腸道功能，因此，可幫助消化吸收食物，特別是鈣質的吸收，強化體質，使人體免疫機能正常化，以改善過敏性體質。
梅子雖酸，但其大部分是鹼性物質，有“鹼王”的稱號，可以抗菌抑菌，減少腹瀉和皮膚出現過敏症狀。
所以
綜合來看，
青梅製品也好，青梅酒也好，是很適合在芒種這個初夏時節來食用的，它含有豐富的天然礦物質和維他命成分，可以促進人體內的新陳代謝，有助於消除疲勞。所以青梅入菜也是一個非常不錯的選擇。今天，我們就給大家帶來一道
青梅小排！
01
第一步：排骨下鍋焯水
02
第二步：蔥姜下鍋煸香，加入排骨進行翻炒。
03
第三步：鍋中加入醬油、蠔油、番茄醬
04
第四步：最後加入青梅、藍莓醬，大火收汁即可出鍋
這道酸甜可口的青梅小排就做好了，還在等什麼？快點試試看吧！
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