開口笑，傳統的中式小點心，70後，80後小時候估計都吃過。這款香香酥酥，帶著美好寓意的年節小點心，市面上基本很難買到了，如果您想找尋兒時的甜蜜記憶，那就自己動手做一做吧。只需1個雞蛋，1碗麵粉。
需要準備材料：200克低筋麵粉，50克白糖，60克植物油，1個雞蛋
做法：先把雞蛋打進無水無油的碗裡，然後加入白糖和植物油，攪拌均勻。
在低筋麵粉里加入2克無鋁泡打粉，攪勻，然後把麵粉篩入到攪拌好的蛋液裡。
然後用鏟子翻拌均勻
按壓成麵糰。
然後取小塊麵糰用手搓成小球，依次全部做好。
做好以後，用保鮮膜蓋住，醒20分鐘。
再烤盤裡鋪上油紙，芝麻倒進碗裡。把醒好的麵糰粘上芝麻。
粘好以後，放進烤盤裡。
都做好以後，放進預熱好的烤箱裡，170度烤25分鐘。
開口笑就做好了，彷彿在用開口一笑讓你感受質的飛越。吃起來又酥又香又脆，非常好吃。
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