拍攝美食，角度非常的重要，我們需要根據不同食物，不同的燈光，不同的拍攝環境，選擇適宜的拍攝角度。

美食攝影不同於人像攝影，人像攝影可以選擇各種意想不到的角度來表達攝影者特殊的觀點。而美食攝影,無外乎有四種拍攝角度，我們沿用了美國攝影師 Helene 的命名方式分別為:平視、視線高度、四分之三角度以及俯視。（如圖1）這四種角度基本包含了所有美食的拍攝角度。

圖1

平視

平視，即 0°拍攝。適合食物本身體積感較強、有一定的厚度和高度、側面細節也比較豐富的食物。(如圖 2 所示)比如，摞在一起的餅乾、杯裝的飲品等。

圖 2： 平視角度拍攝

在運用這種角度拍攝美食的時候，需要

視線高度

視線高度，顧名思義就是人們坐在餐桌前，享用食物時觀看食物的角度(如圖 3 所示)。這種約 45°的拍攝角度，是美食攝影最常用的角度，它給看到片子裡食物的觀者一種彷彿自己坐在餐桌前可以立馬拿起餐具開始大吃一頓的感覺。所以，這個角度也被稱為最有食慾的角度，多運用於餐館菜譜的拍攝。

圖 3 ：視線高度拍攝

基本所有拍攝美食的人都會從這個角度入手，這個角度是最普通卻也是讓人最有食慾的角度。

四分之三角度

四分之三角度，說得簡單一點，就是人們站在餐桌前看到食物的角度。（如圖 4所示）這也是大多數人看到食物的角度。這個角度通常用於表現一些比較扁平的菜餚，比如：蝦仁跑蛋、清蒸鯿魚等。

圖四：四分之三角度拍攝

採用這個角度拍攝，基本會拍攝到所盛器皿或者餐具的大部分形狀。不規則的餐具還好，而方形、圓形的餐具很有可能會因為透視關係變形，透視變形是美食攝影的大忌。因此,我們在按下快門前一定要注意觀察取景器裡的畫面是不是已經透視變形。

俯視

俯視是現在最流行的美食拍攝角度（如圖 5 所示）。之所以流行,是因為俯視拍攝在美食攝影中可以滿足多種需求。

圖5： 俯視拍攝

第一，用來展現比較圓滿的畫面或比較完整的結構。

比如有些中餐的造型講究圓滿富貴，如果從平視或視線高度進行拍攝都無法完整呈現整個畫面的話，就需要用俯拍來表現整盤菜的圓滿造型。

第二，需要拍攝的內容之間不存在明顯的主次關係，要表現多種食物，要營造出一種琳琅滿目的視覺效果，比如豐盛的、滿是食物的餐桌。

第三，需要拍攝過深容器裡的食物，比如深盅裡的湯（如圖 6 所示）；或者完全扁平的食物，比如比薩。

圖 6： 俯視拍攝深盅內食物

垂直拍攝，需要站到較高位置俯視拍攝。在注意安全的同時，需要保證相機的穩定以及鏡頭的穩定。垂直拍攝一盤菜餚時，鏡頭在重力作用下，其焦距容易發生改變，如果此時正在按下快門，那麼照片就會因此而變得模糊。

根據美食菜餚的不同，我們會選擇不同的拍攝角度，但這並沒有固定的標準。因此，可以對同一食物採用不同的角度進行拍攝，然後選擇拍攝效果理想的照片。

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