聽說，
吃生魚片不蘸醋會眼花
五代時候有個很厲害的醫生叫趙卿，
有一個少年經常覺得眼花，就像有面鏡子在眼前晃啊晃
趙卿就叫他明天來家，說請他吃生魚片
結果第二天，少年一來，就被放鴿子晾在那一直坐著，
一個上午沒吃東西沒喝水，又渴又餓，
看到桌子上有碗醋，忍不住喝了，
這時趙卿走出來大笑說：“郎君先因食多魚膾，無蘸醋。有魚片堵積在胸，以致眼花，適來所備醋，只欲郎君因飢以啜之，果愈此疾。”
這故事出自宋代的《北夢瑣言》
這說的是喝醋可以增加胃酸，
促進消化，排除脹悶積食
《除夕口占》
（明·唐伯虎）
柴米油鹽醬醋茶，
般般都在別人家；
歲幕清閒無一事，
竹堂寺裡看梅花。
杜康造酒 兒造醋
遠古時候，我國先民從植物中攝取醋酸，
將蓂莢[míng jiá]、山桃、野杏、梅子等醃製而產生醋酸，
但這種簡單的做法，還不足以釀出醋。
《風俗通義》記載：蓂莢生於階，其味酸，王者取以調味，後以醯醢[xī hǎi]代之。
醯[xī]就是醋，醢[hǎi]是肉醬
在中國
有文獻記載的釀醋歷史
至少在三千年以上
傳說中是杜康的兒子造出了醋
沒錯！
就是“何以解憂，唯有杜康”的那個杜康的兒子
傳說杜康的兒子釀酒，
到第廿一日酉時開缸時，
發現酒液已經變酸，發酵過了頭，
但是發現香氣撲鼻，味道酸甜，鮮美可口
於是將“廿一日”加一“酉”字，
給這種美味的液體取名為“醋”。
俗語有云“杜康造酒，兒造醋”
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