白巧克力15克、奧利奧餅乾碎80克、消化餅乾30克
黃油35克、淡奶油100克、淡奶油用細砂糖15克
牛奶用細砂糖20克、蝶豆花水用細砂糖10克
牛奶40克、吉利丁片4片約20克
酸奶200克、椰蓉5克、蝶豆花五六朵
1、白巧克力隔熱水融化後倒入貝殼硅膠模具中，冷凍兩個小時以上定型
2、消化餅乾放入密封袋裡，用翻糖棒敲碎後擀成細末備用
3、奧利奧餅乾碎也擀成細末，加入融化成液體的黃油，拌勻後倒入鐵盒，用勺子按壓實，冷藏定型
4、牛奶加入細砂糖，隔熱水加熱至糖融化，放入冰水泡軟的吉利丁片十克，攪拌均勻後倒入酸奶，繼續拌勻
5、淡奶油加入細砂糖，用電動打蛋器打發至六七成
6、把奶糊倒入打發好的淡奶油中，用蛋抽快速攪拌均勻
7、把混合好的酸奶淡奶油糊倒入鐵盒中，繼續放進冰箱冷藏定型，六小時左右
8、蝶豆花用熱水泡開，等三五分鐘藍色色素泡出來，加入細砂糖攪拌至糖融化
9、取一半的蝶豆花水倒入一個碗內，剩下的花茶水再加入清水稀釋，使顏色略淺。兩個碗內分別加入五克泡軟的吉利丁片，攪拌均勻。放入冰箱冷藏定型，四到六小時
10、定型後取出，用勺子壓碎，作為海水部分
11、取出鐵盒，從一端開始鋪上深藍色的海水部分，再鋪上一層淺藍色海水部分
12、緊挨著撒一些椰蓉，作為海水的浪花
13、最後填滿消化餅乾末作為沙灘
14、然後把白巧克力脫模，把巧克力貝殼擺在最上層即可
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