隨著莊稼的生長，耕地附近的也會生長許許多多的雜草。對於那些在農村勞作的人來說，人們首先想盡快消滅它們。在農村生長的野生雜草是農民朋友們最想除掉的，但它卻是心血管疾病的剋星。
馬齒莧，其莖呈紫紅色或暗紅色，葉平而肥厚，綠色，像牙齒一樣，一般農村人都把它當做雜草，因為它的性格太霸道，特別能搶奪其他植物的營養。
全草用於藥用。具有清熱利溼、解毒消腫、消炎止渴、利尿、種子光亮、動物藥、農藥等作用，嫩莖葉可作蔬菜、酸甜飼料。
食用方法：
馬齒莧可以生吃或熟食。軟莖可以像菠菜一樣烹飪。但是如果你不習慣它濃烈的味道，不要使用太多。馬齒莧莖上的葉很軟，可以煮成豆瓣菜。它們可以用來做湯或做醬汁、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧可與碾碎的蘿蔔或土豆泥一起烹製，並可用洋蔥或西紅柿烹製。莖和葉可以用醋吃。
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