一、 修剪的作用
花椒通过夏季合理整形修剪，有利于花椒骨架牢固，层次分明，枝条健壮，结构合理，光合作用强，通风良好，减少病虫害，既可提高产量，又可增延树龄，同时提升品质，增产幅度可达35%以上。
二、幼树修剪技术
1、第一年定杆修剪（一年定杆）。花椒定植后第一年为定杆，定杆高度依据栽培品种、立地条件、栽培方式、栽植密度等不同而确定定杆高度，通常在5月中旬～6月上旬定杆，定干高度距地面50～60cm处剪截，定杆后剪口下10～15cm范围内有4～5个饱满芽。
2、第二年整形修剪（二年定枝）。定杆后的幼树，重点是培养一级主枝，在主枝长到30～40cm左右时要摘心，控制枝梢的生长，在每个主枝上选定3～4个侧枝（二级侧枝），待新枝长到50cm时进行轻度拉枝或在10月下旬压枝，12月进行摘心，控制枝梢生长，培养结果枝和结果枝组；
3、第三年整形修剪（三年定形）。重点培养主枝的延长枝和侧枝，培养结果枝和结果枝组。选择6月中旬在二级主枝上的延长枝进行强枝短截，剪留基部长度为15～20cm，弱枝全部剪除，使主枝间均衡生长。
三、结果树修剪技术
花椒在定植3～5年后，生长较为旺盛，其主要是掌握好树体整形修剪是关键，处理好辅助枝，有计划地培养结果枝组。骨干枝延长枝保留长度为50～100cm，分枝角度45°为宜。
主枝间通过修剪保持长势均匀，修剪方法可采取重截、短截、回缩、缓放等技术，使树体结构合理，充分利用光照，调节营养物质的制造、积累养分和水分的转移分配，促进光合作用和呼吸作用的有效平衡，引导营养生长与生殖生长，调节营养枝、结果枝的合理比例，防止结果部位外移，使树冠骨架牢固，达到高产、优质、低消耗，增强树体抗逆的管理目的，并能提高花椒品质，延长结果年限，减少病虫危害，推迟花椒树衰老。
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