黑豆：养颜、乌发、调经、备孕的食疗佳品
黑豆被称作“豆中之王”，因为它富含优质蛋白，甚至比黄豆及其它豆类都要高。黄心小黑豆是咱老祖宗种的，古已有之，也被称为雄小豆，长期以来中医入药都是用这种，所以对它的了解也比较深入。
黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
研究发现，小黑豆可以调节内分泌，是天然的调节激素的食物，可以延缓衰老，减少皱纹、色斑、痘痘。古代传说中，有人每天早上吃25粒小黑豆，到年老时仍然显得很年轻。不过可千万不要生着吃哦。 大家都知道，黑豆补肾，还有助于促进卵泡生长、增加精子活力，所以也是很好的备孕食物。
但是对于正在备孕的女性朋友来说，必须要有正确的吃法，才能有效。特别是要配合月经周期来吃，也就是在月经干净后连续吃十天。小黑豆和其它食材组合在一起，效果更好。
一般来说，新下来的黑豆表皮都有一层白霜样的膜，使得黑豆看上去不光亮，但是存储时间长了以后，这层膜就会褪去，黑豆表面就会变得光亮。所以，越是表皮光亮的黑豆，越是陈旧的，生物活性就越差。
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