洋火姜被日本稱為“中國人蔘”,有多少人見過?

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它是一種多年生草本植物,即姜屬植物,被稱為海火姜,一種是東海(日本)也生長這種東西,二是“外來火”(火柴)頭的第一朵花蕾。

因為它的名字來自日本,日本也有這道菜。

在日本,姜被稱為“亞洲人參”,它是一種非常高端的保健食品,價格非常昂貴,甚至可以稱為貴族菜。

它廣泛分佈於中國南部。許多地方已經種植了大量的地方。在南方,這兩種吃法通常是冷的和油炸的,但它們最常用於餵豬嗎?


吃範

洋火姜被日本稱為“中國人參”,有多少人見過?



洋火姜我們這兒有的洋火姜多生長於南方溫暖溼潤之地。我們這兒農家的房前屋後都有少量種植,主要是供自家食用。美味下飯。因稀有而顯得珍貴。



食用方法

一、涼拌 將洋荷洗淨順切成片或絲,焯過,瀝乾,澆上香油、蒜泥、鹽、味精、醬油、醋、辣椒油等調料製成的湯汁拌勻,美味製成。辛辣開胃,是南方人特有的美味。



二、清炒 我們這兒以清炒洋荷為主。將洋荷洗淨順切成片後,再用清水過一下,瀝乾待用。將油燒至七八成溫,放入蒜片、薑絲爆香。接著放入少量新鮮辣椒絲和洋荷、鹽,翻炒至熟即可。也勿需放入其它調料,自帶原生態的美味!若有這道菜,飯是一定要多吃些的。



三、泡洋荷 洋荷也是可以做泡菜的。我們這兒是將洋菏洗淨後和其它新鮮菜放泡菜罐裡泡上那麼一週,待其入味,撈起生吃或挑上幾個切片配肉菜。亦是非常酸爽開胃的下飯菜!很好吃的!



洋火姜因其稀有、獨特的美味及藥用價值,很受人們的歡迎,每逢有洋荷出來,人們會爭相購買,在菜蔬裡算是“貴族”了!

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土家族阿妹

洋火姜,是一種多年生草本植物,即姜科姜屬類植物,之所以被稱為洋火姜,一是東洋(日本)也生長這個東西,二是其初生花芽部形若“洋火”(即火柴)頭。其實本來的植物名稱叫茗荷或蘘荷[Zingibermioga(Thunb。)Rosc。],也稱陽荷、蘘草、野薑。植株高1.5米左右,莖稈粗壯、根系發達、生長旺盛,根莖淡黃,針形或狹長橢圓形葉片,花序色黃苞片鮮紅或紫紅。在日本和我國湖北、四川、安徽、江蘇、浙江、湖南、江西、廣東、廣西和貴州等地均有生長,屬於耐蔭性植物,野生多,現已有大量栽培。


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