大叔愛吃麻花，可以卻又不喜歡做油炸的，炸過的油總覺得不好處理，吃貨的本能那就烤吧。成品外酥裡嫩，非常好吃，多吃也不擔心油脂多啦。大叔小時候經常吃天津大麻花，金黃色的飽滿身軀被糖霜包裹著，表皮酥脆甜蜜蜜，內裡軟綿綿的口感，想想都回味無窮。
雖然現在這種麻花大街上還是可以買到，但是大叔感覺一點也不衛生，主要是他們用的油和糖。何不在家自己做，不用油炸，一樣酥脆香甜，肯定是你喜愛的小零食。今天大叔下廚房教你做香蕉麻花，香甜酥脆，做法非常簡單，希望你吃的開心，做的愉快！
香蕉 1根、普通麵粉 350g、雞蛋 1個、玉米油 40g、糖 30g、牛奶 60g、酵母 2g、鹽 1g、蛋液 適量
1、首先將香蕉搗成泥，將所有材料混合後廚師機開啟即可；
2、然後自動換擋運行，揉成光滑麵糰，在室溫發酵至手指戳洞不回縮不塌陷即可；
3、接著排氣等分16份，滾圓，醒發15分鐘後搓成長條，相反方向搓，提起兩頭自然擰起來，再次兩頭相反方向扭轉，提起兩頭，自然擰成麻花即可；
4、最後依次做好麻花放入烤盤，醒發10-20分鐘，烤箱預熱165度，烤制10分鐘後取出來，表面刷層蛋液，放回烤箱繼續165度，烤10分鐘就可以出爐啦！
香甜可口，一點不油的香蕉麻花就做好了，是不是很想吃，那就動手試試吧！
大叔小提示
1、打入一個雞蛋時，可以留出少量蛋液，留著後面烤時刷表面用；
2、香蕉也可以換成其他含水量較少的水果哦；
3、烤箱型號不一樣，烤制的時間可能不同，根據自己需要來定時間！
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