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三月三來春正好，汝城畲鄉過大節！
溫泉煮蛋長龍宴，八方賓客聚汝城！
4月18日，農曆三月三，汝城熱水鎮溫泉文化園內，第四屆“汝城三月三、溫泉煮雞蛋”民俗節慶活動正在精彩上演。
“三月三”是汝城畲族的傳統節日，當地素有薺菜煮蛋、抖餈粑等習俗。為打造溫泉文化旅遊品牌，汝城縣將“三月三”作為固定節會活動，今年已是第4次舉辦，吸引了越來越多各地遊客慕名前往，感受畲鄉風情，品味溫泉美食。
上午10點，伴隨著鏗鏘有力、節奏歡快的鼓聲，畲族同胞唱著迎賓山歌，跳起了火籠舞，為遊客奉上攔門酒，歡迎各方賓客走進歡騰畲鄉。
畲族民俗——舞春牛正在上演。每逢早春時節，畲族同胞與牛共舞，播種春天的希望。一場惟妙惟肖的表演，把畲族人民在田間地頭辛勤勞作的情景展現得栩栩如生。
春牛舞罷，“主角”溫泉蛋開煮。熱水溫泉最高達98℃，富含30多種微量元素。熱水鎮居民喜歡把雞蛋、花生、板栗等拿到溫泉煮食，溫泉美食已成為當地的一道特色。
4名畲族阿妹將4個竹籃放足雞蛋，配以薺菜、艾蒿、茶葉、當歸等佐料，祈福四季風調雨順、五穀豐登。汩汩的溫泉水浸煮著雞蛋清香嫋嫋，圍觀遊客群眾拿起手機、相機駐足拍攝。
一旁，畲族男女正在熱氣騰騰的98度溫泉旁唱起嘹亮的山歌。男女畲民或合唱，或對唱，唱出了畲族人的熱情與好客。
聽著婉轉動聽的畲族山歌，一旁大禾米餈製作也開始了。32名抖餈師傅將大禾稻米倒入特製石臼內，8名現場觀眾加入，共同用木製衝錘把米飯錘搗成餈粑原料。40根衝錘在方抖裡舞動，熱鬧壯觀。
山歌唱罷，溫泉蛋、大禾米餈已蒸煮熟，好客的畲鄉人民擺起長龍席，畲族男女把煮好的雞蛋、餈粑、紅薯、花生、板栗等溫泉美食分發給遊客和群眾。放眼望去，長龍宴沿河蜿蜒，大家臨河宴飲，觥籌交錯，十分壯觀。品宴間隙，一系列獨具地方特色的民俗文化活動紛紛精彩亮相，旗袍秀、擺手舞、板凳舞……使眾多慕名參加節會的遊客和群眾大飽眼福、流連忘返。
文：葉寒竹
圖：朱桂花、郭偉兵
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