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三月三来春正好，汝城畲乡过大节！
温泉煮蛋长龙宴，八方宾客聚汝城！
4月18日，农历三月三，汝城热水镇温泉文化园内，第四届“汝城三月三、温泉煮鸡蛋”民俗节庆活动正在精彩上演。
“三月三”是汝城畲族的传统节日，当地素有荠菜煮蛋、抖糍粑等习俗。为打造温泉文化旅游品牌，汝城县将“三月三”作为固定节会活动，今年已是第4次举办，吸引了越来越多各地游客慕名前往，感受畲乡风情，品味温泉美食。
上午10点，伴随着铿锵有力、节奏欢快的鼓声，畲族同胞唱着迎宾山歌，跳起了火笼舞，为游客奉上拦门酒，欢迎各方宾客走进欢腾畲乡。
畲族民俗——舞春牛正在上演。每逢早春时节，畲族同胞与牛共舞，播种春天的希望。一场惟妙惟肖的表演，把畲族人民在田间地头辛勤劳作的情景展现得栩栩如生。
春牛舞罢，“主角”温泉蛋开煮。热水温泉最高达98℃，富含30多种微量元素。热水镇居民喜欢把鸡蛋、花生、板栗等拿到温泉煮食，温泉美食已成为当地的一道特色。
4名畲族阿妹将4个竹篮放足鸡蛋，配以荠菜、艾蒿、茶叶、当归等佐料，祈福四季风调雨顺、五谷丰登。汩汩的温泉水浸煮着鸡蛋清香袅袅，围观游客群众拿起手机、相机驻足拍摄。
一旁，畲族男女正在热气腾腾的98度温泉旁唱起嘹亮的山歌。男女畲民或合唱，或对唱，唱出了畲族人的热情与好客。
听着婉转动听的畲族山歌，一旁大禾米糍制作也开始了。32名抖糍师傅将大禾稻米倒入特制石臼内，8名现场观众加入，共同用木制冲锤把米饭锤捣成糍粑原料。40根冲锤在方抖里舞动，热闹壮观。
山歌唱罢，温泉蛋、大禾米糍已蒸煮熟，好客的畲乡人民摆起长龙席，畲族男女把煮好的鸡蛋、糍粑、红薯、花生、板栗等温泉美食分发给游客和群众。放眼望去，长龙宴沿河蜿蜒，大家临河宴饮，觥筹交错，十分壮观。品宴间隙，一系列独具地方特色的民俗文化活动纷纷精彩亮相，旗袍秀、摆手舞、板凳舞……使众多慕名参加节会的游客和群众大饱眼福、流连忘返。
文：叶寒竹
图：朱桂花、郭伟兵
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