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脂肪肝最常見的類型就是酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。
對於酒精性脂肪肝來說最應該注意的事情就是要“戒酒”，無論是什時候戒酒都不晚。戒酒時間越持久，對肝臟的恢復也就越有利。如果存在營養不良和微量營養素缺乏的表現，要及時糾正營養不良和微量營養素缺乏。
脂肪肝患者還要注意控制食物的總量，每餐七、八分飽；要減少脂肪攝入，要嚴格控制食用油；糖類攝入以稻穀、蔬菜、水果為主，少吃含單糖和雙糖比較多的食品；蛋白質攝入要充足，尤其是魚肉蛋奶豆製品等優質蛋白要保證；增加維生素攝入，多吃蔬菜，適量吃水果；避免過量飲酒和不良飲食習慣。
脂肪肝患者想要減肥效果好除了控制飲食之外，必須增加運動量，控制飲食只是減肥的基礎措施，要想收到更好的減肥效果必須增加運動量。每天1小時以上的有氧運動，如快走、跑步、打球、游泳、跳操、騎車等是最佳的減肥運動。比較簡便的運動方案是利用手機APP計步器，平均每天達到1萬步以上，包括零散活動步數和專門走、跑的步數。每天10000步以上持之以恆一定會有意想不到的效果。 
營養百事通
脂肪肝一般分為非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝，如果是非酒精性脂肪肝，一般以肥胖有關。以肥胖有關的脂肪肝，就應該減肥，就應該從飲食和運動上下功夫。
從飲食的角度講，脂肪肝患者應該控制總熱量，每天男士攝入熱量控制在1800千卡，女士攝入總熱量1500千卡。吃的要清淡。
控制總熱量，並不是讓忌葷食，因為優質的蛋白質最好的來源是動物性食物，所以每天適量吃些瘦肉、雞蛋、魚及海產品，但每天綜合不超過150克動物性食物為宜。但與其他慢性疾病一樣，不吃高脂肪的食物，不吃動物內臟、動物腦及膽固醇過高的食物，並且少吃油炸食物和甜食，因為這些食物都會增加患有脂肪肝的幾率。
多吃蔬菜，蔬菜體積大，能量低，多吃也能夠有飽腹感，對減肥及對脂肪肝有食療的作用。蔬菜不僅能量低，還富含各種維生素和植物化學成分，尤其天然的植物化學物質，有利於身體的健康。當然在烹飪時，食用油和鹽也不要超標，最好控制在25克和5克以內。
脂肪肝的患者，還要少吃刺激性的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末等。
脂肪肝的患者還要注意，改善不良的飲食習慣，少吃零食、夜宵，每餐不要過飽，可以多喝水，包括綠茶、花茶等。雖然茶水不能直接消除脂肪肝，但茶水中的有益成分，對身體健康有積極的促進作用。
脂肪肝患者最好不飲酒，尤其患有酒精性脂肪肝的患者更應該戒酒！酒精不僅是造成酒精性脂肪肝的元兇，也與肥胖有關。所以從減肥及預防脂肪肝的角度來說，戒酒是最好的選擇。
推薦食療方：
山楂飲：生山楂30克，每日煎飲代茶；
鮮荷葉一張，切細絲，加水煎取藥汁200毫升，去荷葉渣後加入粳米50克，冰糖適量，加水煮粥。
吳建平營養師
得了脂肪肝適合做什麼運動？
1、步行：中老年脂肪肝患者步行可採用每分鐘60～80步的慢速，年輕的脂肪肝患者宜採用每分鐘80～100步的中速；步行鍛鍊每次持續時間可為20～60分鐘。每日步行鍛鍊的最佳時間為黃昏或睡覺前。
3、爬樓梯：每日可爬1～2次，每次持續時間宜控制在10～15分鐘範圍內為好，只要感覺周身發熱、微出汗就可以了。爬樓梯最佳時間應選擇在每日早飯前，或上午9～10時，或下午4～5時，而不宜放在飯後或臨睡前。如本身患有骨性關節炎，或膝蓋有問題，不要做這項運動。
四、游泳：游泳前要做好準備活動，入冷水前應先用冷水擦身，游泳中若出現抽筋，應立即停止游泳。 飯後和飢餓時不宜游泳。
脂肪肝飲食注意事項
一、控制能量攝入：
從事輕度活動的脂肪肝患者每日供給30kcal/kg，肥胖或超重患者每日20～25kcal/kg，以減輕體重。二、適當提高蛋白質：每日1.2～1.5g/kg，有利於肝細胞的修復和再生。
三、減少碳水化合物和甜食：少吃精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心，因會導致肥胖，促使肝內脂肪肝的形成。
四、控制脂肪和膽固醇：植物油不含膽固醇，宜多食用，對脂肪肝有益處。脂肪肝患者全日食物和烹調油所供給總量不宜超過25%的能量，對於膽固醇高的食物宜適量控制，膽固醇總量控制在300mg以內。
五、補充維生素、礦物質和膳食纖維：多食用新鮮蔬菜、水果和藻類，保證足夠的膳食纖維，每日達到30克左右。增加維生素、礦物質的供給可補充肝病時的缺乏，又有利於代謝廢物的排除，對調節血脂、血糖水平也有良好的作用。
得了脂肪肝吃什麼好？
1、豆製品
每日攝入30~50克大豆蛋白，能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。
2、枸杞
枸杞中的甜茶鹼，能防止肝臟內過多的脂肪貯存，有防治脂肪肝的作用。
3、山楂
常食山楂對於輕度脂肪肝大有益處。
4、綠茶
綠茶能降低血漿中總膽固醇、三酰甘油水平，對脂肪肝有一定的防治作用。
5、胡蘿蔔
胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素有很好的抗氧化作用，可以減少體內脂肪的存在，並對肝臟有一定的滋補效果。
6、銀耳
銀耳含銀耳多糖，它不僅能改善人的肝、腎功能，還能降低血清膽固醇、甘油三酯，促進肝臟蛋白質的合成，增強人體免疫力。
7、大蒜
大蒜的蒜素可避免腹部脂肪的堆積，同時增強肝臟中解毒酶的活性。
8、西紅柿
西紅柿可降低血中膽固醇含量，經常食用對脂肪肝、高脂血症有益處。
9、奇異果
每顆奇異果熱量僅有60大卡，與相同份量的水果相較熱量明顯較低。
10、燕麥
燕麥粉可降肝甘油三酯、膽固醇的含量。燕麥降低肝中脂質而對肝重無明顯作用，其降脂作用可能與其所含的不飽和甘油酸有關。
11、洋蔥
洋蔥可調節人體血脂，抵抗動脈粥樣硬化；還含有能激活纖維蛋白的活性成分，可有效地防止血管內血栓的形成；含有前列腺素A，有良好的降血壓作用。
12、檸檬
研究發現，檸檬可能含有一種能夠預防脂肪肝的成分，可遏制人體肝臟細胞中的脂肪蓄積。
13、海帶
海帶不含脂肪，對高脂血症、肥胖症、脂肪肝等具有一定的療效。
14、冬瓜
華絡健康
隨著老百姓生活水平提高，營養過剩問題正威脅我們的健康。在我國肝病患者中，脂肪肝是一種發病率高，發病逐年低齡化的一種重病。那麼脂肪肝偏那些人呢？
嗜酒如命的人
長期的酗酒會導致肝臟慢性中毒，同時還是導致脂肪肝的隱性殺手。普通人只要連續10天每日飲酒超過100g，就會引起脂肪肝。
以肉為主食的人
高脂肪、高油，喜歡以肉作為主食，出現肝臟負擔過重，導致肝臟脂肪代謝失衡。長期以肉類為主食後，肝臟的脂肪就會堆積過多，引起脂肪肝。
過胖的人
過胖的人患脂肪肝概率高。腹部堆積了大量脂肪後，導致脂肪細胞輸送給肝臟的脂肪增加，肝臟內部脂肪酸除了合唱膽固醇和磷脂外，主要用途是合成甘油三酯，甘油三酯與肝細胞內質網上合成的載脂蛋白結合後，形成了VLDL--甘油三酯釋放入血液中。當肝臟內合成的甘油三酯超過了轉運出肝臟的總量後，出現VLDL 輸出發障礙，導致甘油三酯堆積，最後發生脂肪肝。
中老年人
新陳代謝和器官都在減弱，生活中的運動量也在減少，高血糖、高血脂慢慢出現後，肝臟內的脂肪越積越多，出現老年性脂肪肝。
不愛動的人
平時吃飽就坐著或者直接躺下睡覺，很自然會出現脂肪堆積，長期如此，就會造成脂肪肝。
比較一般人，以上五種人患脂肪肝概率高。平時注意適當鍛鍊，飲食搭配合理，脂肪肝就不會輕易上身。
番茄醫生
脂肪肝是因脂肪代謝紊亂，致使肝細胞內脂肪積聚過多的病變。
症狀表現
●食慾不振。●疲倦乏力。●噁心，嘔吐。●右上腹有沉重感，飯後感到腹脹。●肝區或右上腹隱痛。●經常便秘。
脂肪肝患者在飲食上一定要注意。適合脂肪肝患者的食材、藥材包括：雞肉、魚、豆製品、冬瓜、蘿蔔、茄子、苦瓜、菠菜、白菜、蒜、洋蔥、香菇、木耳、山藥、蓮子、香蕉、蘋果、西瓜、山楂、綠豆、澤瀉、茯苓等。
◆飲食上應該提倡攝取高蛋白質、高維生素。多吃蔬菜和水果等富含膳食纖維的食物，以減少膽固醇的吸收，加速膽固醇的排洩，降低血脂。
◆主食不可太精細。適當多吃一些粗糧以及具有降脂功效的食物。
◆不宜食用含糖和脂肪多的食物，儘量少吃或不吃動物內臟、蛋黃、蟹黃等。而糖類在體內可轉變為脂肪，加重脂肪肝，所以不要吃或儘量少吃甜食。
◆少吃零食，睡前不要加餐。
◆對於酒精性脂肪肝，要忌酒戒菸。
感興趣有條件的朋友可以製作粥膳調理一下自己的身體。長期堅持肯定身體裝況大有改善！
鯪魚黃豆粥
【材料】大米1杯，黃豆3大匙，罐裝鯪魚100克，豌豆粒、蔥花、薑絲各適量
【調料】鹽1小匙，胡椒粉少許
【做法】1.黃豆洗淨，用清水浸泡12小時，撈出，用沸水汆燙，除去豆腥味；大米淘洗乾淨，用清水浸泡30分鐘；豌豆粒用熱水燙熟，備用。
2.鍋中放入大米、黃豆、清水，以大火煮沸，再轉小火慢煮1小時。
3.待粥黏稠時，下入鯪魚、豌豆粒、鹽及胡椒粉，攪拌均勻，撒上蔥花、薑絲，出鍋裝碗即可。
養生指南
黃豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、大豆異黃酮等物質。它可溶解體內多餘脂肪，降低血脂，預防脂肪肝。這道鯪魚黃豆粥可補充人體所需的多種營養物質，對脂肪肝有一定的食療作用。
綠豆薏米粥
【材料】綠豆、薏米各1大匙
【調料】蜂蜜少許
【做法】1.薏米、綠豆洗淨，用清水泡一夜。
2.將浸泡的水倒掉，綠豆和薏米入鍋，加適量水，用大火燒開。
3.用小火煮至熟透即可食用。
4.吃的時候放少許蜂蜜調味。
養生指南
現代醫學認為，綠豆富含蛋白質，是改善脂肪肝症狀的健康食品，綠豆對複發性口瘡、高血壓病等也有一定的食療作用。薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥，經常食用薏米對風溼性關節炎、水腫性肥胖、脂肪肝、衰老等症有緩解作用。這道綠豆薏米粥對脂肪肝具有很好的食療作用，脂肪肝患者可常食。
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第一，酗酒。酒精的毒性使肝細胞對脂肪酸的分解與代謝發生障礙，引起肝內脂肪沉積，造成脂肪肝的形成，長期酗酒是損害肝臟的第一殺手。
第二，肥胖。攝入的熱量消耗不掉，體內脂肪在肝臟堆積形成脂肪肝。因此，肥胖也是脂肪肝形成的常見病之一。
第三，營養過剩。長期攝入過多的動物脂肪、碳水化合物等，長期以往，就會轉化成脂肪存在，導致脂肪肝的形成。
第四，營養不良。由於長期缺乏蛋白質和維生素，也是脂肪肝形成的原因。
第五，糖尿病。糖尿病觸發脂肪肝的發病機制目前還不清楚，但有關信息表明，糖尿病患者更容易出現肝內脂肪沉積。
第六，常熬夜。如果熬夜，肝臟得不到休息，血流量相對不足，勢必加重其負擔。
得了脂肪肝要注意做好以下幾點：
1、查明病因。如果是由於長期大量飲酒造成的要戒酒，因肥胖或營養過剩造成的要嚴格控制飲食，把體重恢復到正常。 2、合理膳食。每日三餐膳食要調配合理，做到粗細搭配營養平衡，少吃過於油膩的食物，控制脂肪的攝入量，尤其要避免動物性脂肪的攝入。3、增加運動。堅持體育鍛煉，循序漸進，選擇適宜的運動項目，如慢跑、打乒乓球、羽毛球等健身運動，以加強體內脂肪的消耗。
