旺旺堆漲
素食是當下非常流行的一種飲食習慣，很多人都從素食中受益。
但是世界上沒有什麼東西是絕對的，有好的一面，就必然存在不好的一面，對立矛盾是宇宙中普遍存在的規律。
下面我們來具體分析一下長期吃素對身體都有什麼好處和壞處。
素食的好處
減少患結腸癌的幾率：因為植物相對於肉類更好消化，吃素能夠減輕腸胃負擔，另外植物一般都富含植物纖維，可以幫助腸道排出毒素。
減少患心腦血管方面疾病的幾率：素食相對於肉食含脂肪量要低得多，可以有效控制我們攝入脂肪的總量，而高脂肪的攝入正是患心腦血管疾病的主要原因之一。
減少肥胖的發生：素食的熱量非常低，可以有效減少我們的熱量攝入，大大減少肥胖的發生幾率。
減少腎臟負擔：肉類中殘留有大量動物血液，血液中含有大量的廢物，人體需要腎臟排出動物血液中含有的廢物，進而增加了腎臟的負擔。
避免寄生蟲感染：人感染寄生蟲主要都是因為吃了未煮熟的肉類、魚類、海鮮類造成的，吃素可以有效避免感染寄生蟲。
素食的壞處
某些微量元素的缺乏：鋅、鈣、鐵這三種元素主要來自於肉類，素食中雖然含有這三種元素，但是量很少，遠遠不夠身體所需，所以素食者需要額外補充這三種元素以保證身體的健康。
素食中缺少賴氨酸：賴氨酸是必要氨基酸，人體無法合成，必須從食物中攝入，由於植物中含有賴氨酸很少，且在烹飪的過程中極易分解，所以素食者需要額外補充賴氨酸。
素食缺少某些維生素：像維生素A、維生素D、維生素E、維生素K都是素食中缺乏的，由此可能產生的疾病包括夜盲症、骨質疏鬆、溶血性貧血、自發性出血等，素食者一定要額外補充上述幾種維生素。
易患結石：由於素食中食物纖維過多，且素食者攝入的維生素A、維生素E不足，極易患結石症，所以素食者除了要補充維生素A、維生素E外，還要相對減少攝入富含植物纖維的素食。
素食確實能給我們身體帶來很多的好處，但是也會因為長期素食，帶來一些負面影響，只要我們明白了其中的道理，有針對性的補救，完全可以把負面影響降到最低，讓我們只受益，不受罪。
冷風談健身
“葷素搭配“是人們一貫認為的健康飲食準則，但隨著”三高“到”四高“，乃至”五高“的節節攀升，越來越多的人認為素食是不是開啟健康大門的金鑰呢？於是，每週吃一天素”成為很多人新的飲食習慣。
素食就是不吃肉，禽，海鮮等動物性食物的飲食方式，只吃植物性食物。由於宗教信仰的原因吃素可能會更嚴格，蛋，奶，蜂蜜也是不吃的。如今吃素已經不是宗教的專利，很多人出於健康考慮也加入吃素群體，而且也越來越年輕化。
動物性食物通常被認為是高營養食物，是人體所需要的優質蛋白，鐵和鈣的良好來源；但它能量較高，且含有較高的飽和脂肪，尤其是內臟食物含較多的膽固醇，這無疑對心血管的健康不利。長期吃素的人應該注意多吃大豆製品，植物性食物中，大豆的蛋白質質量最優，用它來彌補優質蛋白的不足，以免造成蛋白質營養不良；其次，多攝入含鐵和維生素C的食物，適量攝入含纖維素的食物。因為植物性食物中的鐵受膳食因素影響較大，不僅需要VC將它還原成人體可利用的鐵，而且膳食纖維和一些植物活性物質也是它的剋星，會抑制其吸收。第三，多攝入含鈣的食物，它和鐵一樣，吸收率也受其他因素影響。如非嚴格素食，可每天飲奶來補充鈣質，這的確是攝取鈣方便又快捷的方式。
無論是素食還是正常飲食，只要堅持均衡營養，吃動平衡的原則，都能吃出健康。非必要原因（信仰等），可以執行非嚴格素食，也就是不限奶類和雞蛋的攝入，增加優質蛋白，鐵和鈣的來源，讓健康素食更容易一些。
（圖片來自網絡，感謝圖片作者）
王秋霞營養師
現在素食主義者比較多，有越來越多的趨勢，理由都有很多，我們今天不分析吃素的理由，先來看吃素的好處。
1、美容，長期吃素，血液中的乳酸會大量減少，身體產生的有害物質就會減少，自然對皮膚就會更好，皮膚就會有彈性和光澤。
2、素食中含有脂肪較少，所以患上心血管疾病和癌症的幾率就低，因為素食中纖維素較低，加上素食主義者不抽菸不喝酒，對身體更有益。
3、素食主義對減輕腎臟負擔比較好，特別對腎功能不全的病人效果更好。
4、素食對骨質疏鬆人有很大幫助，特別對絕經後女性，老年骨質疏鬆人都有幫助，因為素食中維生素C的含量較高，可以幫助鈣吸收。
5、素食的人因為膽固醇的攝入量較低，所以對降低血脂有很大的幫助。
危害
1、素食主義飲食結構不完整，有的是完全素食和部分素食主義，容易導致蛋白質攝取量低，也容易導致營養不良。
2、素食容易導致膽汁分泌過多，容易導致膽結石的發生。
3、容易導致一些微量元素缺乏，因為素食人飲食單一。
另外還有一些疾病病人不適合完全素食，如尿毒症患者。
希望我的回答能令你滿意！祝身體健康！
心鈺子賢
近些年來，世界上越來越多的人逐漸選擇了吃素。選擇吃素的原因也是五花八門，有的是因為宗教，有的是為了拯救動物，也有的是為了保護環境，而那些追求時尚潮流的人則是為了減肥。前一段時間，我的一位老師去了美國一個較偏僻的研究所，發現那裡有好多人也選擇素食，據說他們是為了保護動物和環境。據統計，在美國成人中，約有5～9％的人是素食者。那麼，長期吃素對身體有什麼好處和壞處？
首先，談一下吃素食的好處。專家指出，吃素食可以減少毒素的攝入，減少腎臟負擔，減少患癌幾率和心血管疾病的發生，還可以降低膽固醇含量，從而達到延年益壽的效果，此外，吃素者體重較輕，吃素是減肥的好方法。
其次，再談一下吃素的壞處。維持人體健康的6大類營養包括蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質和纖維素，這些營養對身體都很重要，可以說缺一不可。長期吃素會導致體內大量缺乏蛋白質和脂肪等營養，這會導致身體各器官衰退，體能也會隨之大幅下降，嚴重時甚至會有生命危險。此外，長期吃素造成營養不良，最容易導致人體缺乏維生素B12 、維生素D 以及造成一些礦物質（如鐵、鋅、鈣）的缺乏，容易導致貧血和骨折，尤其對女性不好，容易造成發育不良，有礙女性乳房、性腺發育並影響女性形態美，嚴重者造成不孕不育。德國有研究證實：素食影響女性生育。
因此，均衡的飲食對身體健康很重要，建議葷素搭配，可以選擇適量吃一些瘦肉、蛋類和魚類，才能保證身體所需的營養，使身體正常運轉。
祝大家身體健康吧！
紅良talking
工人二哥
隨性的薇薇
長期吃素對身體的壞處多於好處，先說對身體的壞處有以下幾點：
一是長期吃素會引起膽結石。
長期吃素的人會增加患膽結石的風險。尤其是老年人，研究證明，老年人膽結石的患者，近一半人是由單純的素食引起的。
二是引起貧血和腫瘤。
如果長期吃素食，會使人體內碳氫化合物，蛋白質，脂肪的比例失衡，造成營養不良，記憶力下降，免疫抗體降低，內分泌和代謝功能發生障礙，容易發生貧血和腫瘤。
三是會加速衰老。
植物油不飽和脂肪酸所產生的過氧化物，與人體蛋白質結合形成脂褐素，在人體器官中沉積，會加速身體衰老。
長期吃素對身體好處是：能起到美容作用。素食人的血脂含量低，能起到保護心臟的作用。還有就是素食可減輕對腎臟的負擔。
條山石說故事
瑩美玉
前天看到一則新聞，一女性食素三十年，嚴重缺乏營養而導致軟體質，連走路站直都困難了，更不要說去工作和勞動。
民以食為天，人一輩子大約要吃十萬頓飯，如何吃好才對得起自已的一生？總之食素壞處多好處少，科學的膳食結構，合理的葷素搭配，規律的一日三餐，適當的勞動鍛鍊，必須養成良好的生活飲食習慣，才是吃飯的硬道理。無論你吃葷還是食素，一定要根據自己的身體狀況而定，千萬不要盲目去追求身體苗條選擇食素，最終苦了自已而得不償失。
川西竹海哥
長期吃素有很多的好處，首先多吃素能長壽其次吃素能夠美容，吃素還能夠減少癌症的突發率，經常吃素的人患直腸癌和結腸癌的概率會比較低，吃素還可以預防慢性疾病的發生，比如說心臟病、糖尿病和高血壓。吃素還可以預防骨質增生，而且多吃素還能夠減肥讓人性格更加溫和。
長期不吃肉對身體有什麼影響呢？
容易缺乏維生素，蛋白質缺乏，易患結石，激素分泌失衡，貧血，免疫力下降等一系列症狀。特別是老人不宜長期吃素，人到了年齡會出現牙齒鬆動、骨質疏鬆、心血管等疾病，這些都與鈣和一些微量元素有關，而蔬菜中含量較小，滿足不了老人身體內所需要的營養，所以建議老人不要長期吃素。
注意事項:不建議長期吃素，也不建議長期吃肉，為了維持身體營養均衡，建議葷素搭配。
