土豆呀土豆，一年到頭吃得最多的菜就是土豆了，常年吃也不膩，價格又便宜，眼下這個季節一塊錢一斤，當然土豆最貴的時候也不過兩塊五毛錢一斤，是一種特別物美價兼的食物，也是咱們老百姓餐桌上常見的一種食材了。對於我們家來說更是如此了，每個星期都要吃上好幾頓，常年家裡也都會備著土豆，沒有方向，不吃道吃啥菜時，先來一道土豆就解決了。
今天這種土豆的做法是一種酸辣做法，又酸又辣又好吃。而且土豆也是刻意的切得比寬一點，吃起來才有感覺，當然如果你喜歡吃絲的話，用這種方法也是可以的喲，如果你不能吃辣，那麼就不要放幹辣椒就可以了。總之，不管怎麼樣做出來都是很好的，這種食材，價格非常的親民又好吃，常年吃也不膩的，要多點喲 。
【酸辣土豆】
食材：土豆，幹辣椒，大蒜，醋，白胡椒粉，調味汁，白糖，開水，香菜，食鹽，食用油
烹飪方法：
1、準備好所有的食材，兩個土豆，刮好皮，清洗乾淨，幾個幹辣椒切成段，大蒜和香菜備好待用。
2、把土豆先切成片，再切成長條，就是隨便一切就行，切寬一點，覺得好吃，當然你想擦成絲也是可以的，做出來味道應該也是差不多的，只是口感會有些許不一樣。切好的土豆用清水沖洗兩次，洗掉澱粉，不要說我刀功不行，這是故事切成這樣子的喲。
3、熱鍋涼油，開中火， 放乾紅椒，大蒜一起煸出香味，煸炒的時候火要小，不然容易糊掉，沒有乾紅椒可以放小米椒，一定要放辣椒才好吃，因為我們做的是酸辣土豆。
4、加入土豆，食鹽，開大火翻炒半分鐘的樣子。這個時候火就一定開大的了，這樣炒出來才好吃喲。
5、然後放入白胡椒粉，少量的白糖，醋一起炒勻，再加點調味汁炒勻讓其味道充分結合。
6、倒入少量的開水，蓋上鍋蓋燜煮至熟，土豆因為切的寬，不易熟，所以要加點水燜煮一下喲，最後出鍋前加點香菜點綴一下，這道香辣土豆就做好啦。
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