今天是二十四節氣之一立夏，在渾源，立夏有著吃涼粉的習俗！
圖片來自網絡
相傳唐太宗李世民於立夏之日御駕北征至恆山腳下，飢渴難耐，乏困至極，隨從薛仁貴速命火頭軍將薛家府秘製的涼粉奉上。唐王李世民御享後，飢渴頓消，精神煥發，龍顏大悅，特賜封為渾源涼粉。為報隆恩，薛家府作為立夏等節日、慶典、待客紀念佳餚並傳統保留，傳承至今，之後家家戶戶效仿，廣為食用。宋太宗，明正徳，清康熙、乾隆等皇帝御巡渾州，州官以渾源涼粉為貢膳，受到封賞。李白、賈島、元好問、徐霞客等文人墨客遊覽恆山品嚐渾源涼粉賦詩讚賞。
圖片來自網絡
渾源涼粉有著悠久的歷史，涼粉是我們渾源的一種特色美食，渾源地處我國道教聖地北嶽恆山腳下，以山美水美人美聞名於天下，而很多人瞭解渾源卻是從一碗普通的涼粉開始的。
圖片來自網絡
渾源涼粉用我們本地土豆澱粉和優質水源為原料，粉砣又白又細又利口，像豬皮凍似的筋顫顫，拿在手中滑溜溜。渾源涼粉配料講究，除醋、蔥花、鹽水、黃瓜、香菜等外，還要配以特有的蓮花豆、燻雞蛋、豆腐乾和辣椒油等。蓮花豆香酥可口，豆腐乾嚼得過癮，辣椒油用我們恆山出產的胡麻油精心烹製而成，哎呀，來上一碗，給個神仙也不換！
圖片來自網絡
分享到:
閱讀更多 滿天星光 的文章
