食材:金針菇,青椒,小米椒,香醋,生抽,蠔油,香油。
1、將金針菇洗乾淨後,切去根部掰成小瓣。
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2、將青椒洗乾淨後切去蒂部,對半切開,用勺柄挖去青椒的內芯。
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3、處理乾淨後往青椒內塞滿金針菇。
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4、小米椒切丁備用.
5、調味汁,兩勺香醋,一勺生抽,兩滴蠔油、半勺香油再加入1g鹽和小米辣攪拌均勻。
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6、鍋中倒入底油燒止7成熱時放入青椒,中小火煎至青椒成虎皮色,可以蓋上鍋蓋煎。
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7、煎好以後倒入調味汁,蓋上鍋蓋繼續燜煮。
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8、讓青椒和金針菇充分吸收湯汁,湯汁快收干時撒上蒜末,稍煮一下就可出鍋。
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這樣青椒釀金針菇就做好啦,超級無敵下飯,喜歡的親們可以試做一下呢。
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