海蠣子，可能是世間最具傳奇色彩和故事情節的食物之一。希臘傳說中，海蠣子是代表愛的食物，歐洲人對海蠣子從來不吝溢美之詞，稱其為“海洋的瑪娜”，即上帝賜予的珍貴之物。
海蠣子是屬於雌雄同體的生物，性別一年一個樣，雌雄交替，年年變化，週而復始，終其一生。海蠣子一歲時進入“人生”中的第一次“成熟”，它們是“男生”，向海水中釋放精子。兩歲或三歲後就成為了“女生”，繼而向外釋放卵子。
那麼，小夥伴們肯定要問，怎麼才能知道它們什麼時候是“男生”什麼時候是“女生”？其實，單從外表是看不出來的。
海蠣子通常是在夏天的時候繁殖，母海蠣子比公海蠣子的口感要甜一點，而且肉汁更飽滿，肉質更鮮嫩。還有就是，肉的形狀也不同哦！母海蠣子的肉要比公海蠣子的肉多好幾個層次。
眼下，就是吃海蠣子的最佳時節，無論是蒸、煮、烤、炭燒，海蠣子都是上等的補品。在我們東港，最常見的吃法還是蒸和熬湯。去燒烤店擼串兒的時候，蒸盤蠣子是必須地。
怎麼樣？這麼營養而又傳奇的海蠣子，對於東港人來說，卻是最熟悉最常見，價格也經濟的海鮮，今天你吃了嗎？
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