胡蘿蔔絲炒牛肉 做好這道家常菜 家人保證給你無限贊

胡蘿蔔名目,牛肉強身,二者合二為一,簡直不能再完美。

難度:一般

烹飪時間:3分鐘

口味:鮮

/食材/

  • 300克牛肉

  • 100克雞腿菇

  • 80克胡蘿蔔

  • 10克紅椒

  • 各少許蒜薹、蔥白、薑片、蒜末

  • 各適量鹽、味精、食粉、水澱粉、料酒、生抽、蠔油

/做法/

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1. 將已去皮洗淨的胡蘿蔔切絲。

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2. 把洗淨的雞腿菇切成絲。

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3. 紅椒切絲。

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4. 再把洗好的牛肉切絲。

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5. 牛肉加食粉、生抽、鹽、味精拌勻。

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6. 倒入水澱粉拌勻,再加入適量食用油醃漬10分鐘。

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7. 鍋中倒入清水燒開,加鹽、味精、食用油拌勻。

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8. 倒入胡蘿蔔、雞腿菇拌勻。

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9. 煮沸後撈出。

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10. 倒入牛肉。

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11. 汆至斷生後撈出。

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12. 熱鍋注油,燒至四成熱,倒入牛肉。

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13. 滑油片刻後撈出。

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14. 鍋留底油,倒入蒜末、薑片、紅椒、蒜薹炒香。

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15. 放入胡蘿蔔、雞腿菇拌炒片刻。

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16. 再倒入牛肉,加入料酒、蠔油、鹽、味精炒至熟。

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17. 加入少許水澱粉。

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18. 盛出即可。


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