關於寶寶長個是許多父母所關心的問題,尤其是吃什麼長個子更是許多父母想知道的事兒,今天要說到的是一種比牛奶“含鈣量”還高的食物——奶酪。
為什麼要讓寶寶吃奶酪?
奶酪,又稱為芝士、起司(chess),是一種發酵的牛奶製品,也就是濃縮的牛奶。
既然是牛奶製品,那我給寶貝喝牛奶不就行了嗎?為什麼還要費勁心思去挑奶酪?
①牛奶為液體食物,孩子不能隨時都能喝那麼多。
而奶酪近似固體食物,十公斤牛奶才能製成一公斤奶酪,一小塊奶酪就能獲取比一大杯牛奶更多的鈣,營養價值更加豐富。
②寶寶乳糖不耐受,也可以吃奶酪。
因為奶酪中的乳糖一部分會隨著乳清流走,一部分在發酵的過程中被微生物分解。
③乳製品中的鈣質容易被吸收,所以吃奶酪的目的,主要就是補充更豐富的鈣質。
④奶酪口味鮮美,可做成寶寶們喜歡的美食,做輔食的時候也可以加入。
為寶寶選奶酪的2大標準!
①最佳選擇:用巴氏奶生產的天然奶酪。
因為牛奶經過巴氏滅菌可以滅掉裡面的有害病菌,降低食物中毒的風險。
天然奶酪包含新鮮奶酪、軟質奶酪和硬質奶酪。
新鮮奶酪
質地類似於酸奶的半固體狀奶酪,無需成熟,水分含量高。
軟質奶酪
凝乳後沒有經過壓制,質地比較軟,成熟期短,長有黴菌。
硬質奶酪
凝乳後經過了壓制,質地比較硬,大而多孔,成熟期長。
②選鈣鈉比高的,也就是鈣含量高,鈉含量少的,鈣鈉比至少要大於1。
注意:每100克奶酪中鈉含量不要超過700mg。
編後語:當然,寶寶長個還與各種因素有關,如遺傳、年齡、家庭等,其中飲食因素顯得尤為重要,所以希望媽媽們重視~
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