胶东的年,从每年蒸各式各样的大枣饽饽开始。
自婆婆交班后,我已是第六年张罗蒸过年的大枣饽饽了。
记得第一次揉那么一大团面,我惊叹:从小到大,我就没摆弄过这么大一团面,太过瘾了!
当胳膊揉面揉得抬不起来时,才发现:农村的小老太太们爆发力太强了!
蒸枣饽饽的准备工作
压面机(公公体谅,三年前买了压面机,胳膊总算得以部分解放)
发酵好的面
做好的枣饽饽
蒸好的大枣饽饽(太实诚了,个个都在一斤以上)
从腊月二十五开始,一连蒸三天枣饽饽,据说年味儿都在这满口笑的大枣饽饽里了。
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