今年4月，英國加入法國、挪威、丹麥等國家的行列，正式開始徵收糖稅。這是一項開創性的稅收制度。
糖與大量健康問題存在關聯。世界衛生組織的研究表明，過量攝入含糖飲料（包括果汁）會增加患肥胖症的幾率。同時，世界衛生組曾織表示：人們需要控制糖的攝入量，以對抗即將爆發的“肥胖流行病”。因此，“糖稅”應運而生。
英國政府將對製造商徵收糖稅，製造商可以自行決定由消費者承擔糖稅還是自己承擔。
針對飲料，若含糖量超過5克/100毫升，每升徵稅18便士（約合人民幣1.59元）；若超過8克/100毫升，每升徵稅24便士（約合人民幣2.17元）。目前蛋糕和餅乾等食品不在徵稅範圍內。
英國政府希望糖稅能夠起到幾方面的作用：
▪ 製造商降低產品的含糖量；
▪ 在一定程度上能夠阻止消費者購買含糖飲料，從而減少糖的攝入量；
▪ 英國政府預計將徵得2.4億英鎊（約合3.4億美元）的糖稅，這筆錢將用於投資校園體育運動和早餐俱樂部。
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