魚香茄子
【材料】茄子，碎豬肉，辣豆瓣醬，糖，蔥蒜
【做法】
1、將茄子切滾刀塊備用。
2、起油鍋，將茄子先炸軟，炸軟後撈出備用。
3、之後另起油鍋將蒜頭末爆香，再加入碎豬肉，小火煸炒。
4、炒至豬肉表面呈現白色，加入豆瓣醬炒香。
5、加適量水攪拌煮滾。
6、加少許糖，也可以依個人口味加入辣椒。
7、炒至醬汁稍微收汁即可加入茄子拌炒，此時可以試試味道調整鹹度，最後加入蔥花即可盛盤。
你學會了麼？
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【材料】茄子，碎豬肉，辣豆瓣醬，糖，蔥蒜
【做法】
1、將茄子切滾刀塊備用。
2、起油鍋，將茄子先炸軟，炸軟後撈出備用。
3、之後另起油鍋將蒜頭末爆香，再加入碎豬肉，小火煸炒。
4、炒至豬肉表面呈現白色，加入豆瓣醬炒香。
5、加適量水攪拌煮滾。
6、加少許糖，也可以依個人口味加入辣椒。
7、炒至醬汁稍微收汁即可加入茄子拌炒，此時可以試試味道調整鹹度，最後加入蔥花即可盛盤。
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