说起重庆小面，大概每个人都有自己的心中私藏
而在上新街龙门浩公交站有一家
开了29年的小面馆
都说这是家拆迁都拆不垮的小面馆
1、因拆迁搬了多次的老店
四娃面馆在上新街龙门浩公交站的马路边，很普通的一家小面馆，最初89年的时候开在下浩，29年过去了，虽然因为拆迁换了几处店址，但老板却始终如一的坚持了下来。
店面较小，有点老旧，但收拾打扫得很干净，店里的两位阿姨都很爱笑，问起面馆开了几年的时候，阿姨很感慨的说，已经快三十年了，她才19岁的时候就这里开了面馆。
菜单还是很原始的写在小黑板上面，但是来吃面的食客从不看黑板，因为都是熟人，直接点好就入座，这一点还挺像电影《深夜食堂》的。
2、神奇的一两小面
所以，来这家店吃小面的正确吃法是——“镇店三宝”！三种口味的一两小面各自来一碗，干拌和红汤都能吃到，很适合第一次来什么都想尝尝的喷油。
担担杂酱面
担担杂酱面是店里的特色，外形看起来和干馏相似，上面铺了一层细碎的杂酱，面条比小面略细，为了提升面的口感，佐料里面特意加入了芝麻酱。
等配齐佐料，刚端上来的时候，就有一股芝麻香散出来，搅拌和好后吃进嘴里，能感觉到杂酱卤香和芝麻的酱香，层次丰富，嘴巴入味。
因为佐料好吃，叫上一碗一两的担担杂酱面，能很快就吃完，还要把碗底的杂酱全都吃干净。
豌豆杂酱面
豌杂的要求其实不低，豌豆要软糯，杂酱要香甜有存在感，不能直接沦为调料。店里的豌杂还是不错，杂酱虽然细粒但有嚼劲，豌豆有点糯但没有被煮烂，海椒味也很重，再加上分量小，吃完意犹未尽，可以算中上级的豌杂面了。
牛肉面
这家店的牛肉面还挺有特色，剑走偏锋，不以大坨牛肉为噱头，而是从牛肉部位入手，吃着口感很筋道，不塞牙，而且牛肉也烧得很入味。
吃完以后牛肉面汤底还可以喝一口，看起来红汤油油的，却因为牛肉的原因，味道挺鲜美的。但小小的喝一口品尝一下就好了，多喝了几口还是感觉蛮油腻的。
写在最后：
上新街开了29年的老面馆，非常重庆的小面味道，虽然不是特别出众，但偶尔来到上新街游玩时，别忘了这家搬迁了多次却始终坚持做着小面的四娃面庄，其实事情无论大小，只要一个人坚守本心，把一件事情坚持到底，做到极致，也会非常出色的。
四娃面庄
【地址】
重庆市南岸区涂山路117号
【人均】
12元
【营业时间】
上午6点-下午3点
【交通指南】
上新街轻轨站1号出口往长江索道南岸站方向步行750m
（龙门浩公交站台处）
（图文/吃重庆）
閱讀更多 行走在重慶 的文章
