前文導讀：現在的餐飲市場，乃至其他的行業市場，一旦你的產品火爆，就會引來其他人的瘋狂角逐。自2018年3月火爆抖音之後，答案奶茶就面臨著山寨、仿冒、抄襲亂象，市場上更冒出一批“搭乘”熱度、趁機借答案茶之名“撈一把”的投機分子，這與當初火爆市場的“喜茶”的境遇何其相似。
答案茶改名1314茶？
據說是因為答案奶茶火爆市場之後，山寨店如雨後春筍般湧出，許多不知情的消費者以為這些就是知名的“答案奶茶”，因此產生誤購。
等創始人想出手打擊山寨店時，發現已經為時已晚。“答案奶茶”這個商標早已經被人搶注，維權難度大、保護不完善，出於對正宗答案奶茶的保護只能作出"壯士斷腕"之舉。
事實上，即使現在在網上搜索“答案茶”，出現的網址究竟哪家是正主,哪家是山寨?也是讓人摸不著頭腦，不少消費者大呼,真的是李鬼，李逵傻傻分不清楚。
不管改名事件是否真假，現在市場上烏煙瘴氣，答案茶被山寨、仿冒、抄襲亂象頻出是不爭的事實，給消費者帶來了非常不好的負面影響。
商標問題讓他們損失慘重
有這樣一些餐飲老闆，餐飲品牌做了很多年，開了不少分店，業績不錯，名氣也慢慢變大，眼看即將走上正軌，但是，突然有一天被告知招牌不能再用了，這是為什麼？
原來他們的品牌商標已經被別人註冊，自己苦心經營出來的名字成了別人的。
因為商標問題，這些餐飲人的慘痛教訓還歷歷在目：
1、綠茶商標註冊晚，山寨者開起加盟
2008年2月成立的杭州綠茶餐廳，以清新自然的裝修風格、出色的菜品得到不少食客的認可，而後迅速走上連鎖發展道路。
但是綠茶餐廳直到2013年才正式註冊“綠茶”商標，並於2015年獲得商標所有權。
由於中間5年的商標空白，該品牌被大量山寨，甚至山寨者還搞起了加盟連鎖，嚴重擾亂了市場秩序，給綠茶品牌造成了極大的打擊。
即使杭州綠茶積極地對山寨仿冒商家進行了打假，但是其背後存在的商標保護漏洞問題，還是會讓不法分子鑽空子。
2、喜茶商標註冊受挫，被迫更名
喜茶原名叫“皇茶”，它換名字的緣由想必很多人還不清楚。
在原來的經營中，皇茶的商標一直註冊不下來，因為“皇茶”中的“皇”字帶有皇室色彩，其含義容易被理解為“皇室專供的茶”，容易使公眾對皇茶的質量等特點產生誤認，誇大產品特點，這在法律上是明令禁止註冊的。
同理，貢茶這樣的商標也無法註冊。
這導致了皇茶註冊失敗之後，其創始人聶雲宸最終放棄了這個品牌，轉而採用購買商標的方式，買下“喜茶”商標，為此他花了70萬的代價。
3、井格打輸維權官司，無奈放棄品牌
井格，原名寬板凳， 於2006年成立，剛開始是純粹個體戶的思維在經營，直到2011年下半年，藉著明星朋友的宣傳，門店開始排隊，異常火爆，在短短兩年時間，開出了二十幾家店。
這時候，其創始人王貽達開始拓展加盟，並委託公司進行商標註冊。那時他才發現，寬板凳的商標早已被搶注，而且搶注商標的公司突然在北京放開了加盟店。
耗時一年多，他們不僅輸了官司，而且品牌原有的網紅效應也一夜消失殆盡，品牌價值耗散嚴重，付出的代價相當大。
2015年初，準備佈局全國市場的寬板凳痛下決心，一夜之間把24家門店的品牌全部換下，正式更名為井格，並特地拿出30萬元，把與井格有關的全球全品類商標全部註冊下來。
餐飲人需要知道的
現在，餐飲企業的商業模式變得越來越多元，作為區別商品來源的標誌，商標是連接企業與消費者的重要紐帶，消費者往往通過商標來實現認知消費，這樣可以大大降低品牌的交易成本。
很多的餐飲創業者在創業初期，都是憑著一腔熱血苦心經營，想要把自己的品牌做大做強，但卻由於缺乏必要的商業知識，在即將踏上事業巔峰的時候，因為商標問題，遭受極大打擊，有些甚至黯然離場。
上面提到的幾個案例，提醒我們：
餐飲創業者一定要有商標意識及早註冊，或者做商標儲備、購買商標，免得後面不僅發展受限，品牌被山寨自己卻束手無策。
2、喜茶的故事告訴我們，餐飲創業者品牌命名不能只考慮商業價值，而忽視法律保護。
在商業價值上，皇茶、貢茶等類似名字迎合了消費者喜好，也易於傳播和推廣。但是從法律保護方面，明顯違反商標法註冊條件，無法註冊。
商標法律對註冊條件做了很多具體的規定，商標審查過程中又有很多具體的標準，命名時最好能委託專業律師做法律風險評估。
總結
在當前的社會發展中，餐飲業的競爭尤為激烈，對於連鎖餐飲品牌來說，能否快速擴張已經成為行業競爭的必備條件，因此在擴張的同時必須做好足夠的保護措施。
而商標，是能夠將自家餐飲企業的商品或服務與其他企業提供的商品或服務進行區分的標誌。餐飲創業公司走向市場的第一步不是生產產品，而是註冊商標。準確來說是在規劃產品或服務的時候提前把商標申請好。
一個小小的商標，就像是一把懸掛在餐飲人脖子上的利劍，一個不小心，運營了多年的品牌就成了別人的“嫁衣”。
看到這裡，您應該也明白了商標對餐飲企業的重要性了吧？
本文部分圖文來自網絡，侵刪
閱讀更多 餐廳老闆必修 的文章
