2018年5月27日据统计全国出栏瘦肉型生猪价格均价10.59元/公斤，较昨日的10.35元/公斤上涨0.24元/公斤，比去年同期的13.54元/公斤, 跌21.79%;全国猪肉价格18.48元/公斤，较去年同期的21.76元/公斤, 跌15.07%;三元仔猪均价24.21元/公斤，同比降36.92%;后备二元母猪头均价1560.45元，同比降18.87%。
今日全国瘦肉型猪出栏均价10.59元/公斤，较昨日的10.35元/公斤上涨0.24元/公斤;较去年同期的13.54元/公斤下跌2.95元/公斤。
今日全国瘦肉型猪出栏均价上涨势头持续，且涨幅呈扩大之势，多数地区猪价涨势进一步加大，极少数地区猪价维稳或小幅下跌。
从各地猪价表现来看，东北地区猪价涨势依旧，黑龙江猪价上涨0.48元/公斤;
华北地区猪价涨幅扩大，河北和北京猪价均上涨0.25元/公斤左右，山西猪价上涨0.43元/公斤;
华东地区猪价全线上涨，山东猪价微涨，上海和江苏猪价涨幅相对较大，涨幅分别在0.3-0.4元/公斤左右;
华中地区以涨为主，局地下跌，湖北和河南猪价分别上涨0.12-0.17元/公斤，江西猪价是唯一下跌地区，跌幅为0.16元/公斤;
华南地区猪价普涨，广东、广西和海南猪价上涨幅度均在0.25-0.40元/公斤不等;
西北地区猪价以涨为主，局地下跌，甘肃和宁夏猪价上涨0.2-0.3元/公斤，陕西猪价下跌0.1元/公斤;
西南地区猪价微跌，云南猪价下跌0.05元/公斤。
猪价一路飙升，目前全国生猪价格最低价在西南和西北地区，整体均维持在10-10.4元/公斤左右。东北地区猪价涨势较为迅猛，近十多天的反弹目前东北地区猪价较前期最低位价格平均累计涨幅已达1.5元/公斤左右，东北猪价整体直逼11元/公斤。
全国猪价最高地区仍在华南地区，今日广东猪价率先上涨突破11元/公斤。此轮上涨主要源于市场上猪源出现季节性和结构性供应减少，北方大型养殖企业集体抬价，养殖户压栏惜售情绪较浓，屠宰企业收猪难度增加，顺势提价收猪利好猪价上涨，随着白条肉出厂价格持续下滑，屠企对提价并不抵触，想凭借生猪价格上涨及市场需求有所增加之时拉升白条肉出厂价格消化前期低价储备的冻品以赚取更高的利润。目前正值农忙时节下田劳作体力劳动增加，农村猪肉消费需求增多，助推猪价上行。
收购难度不减 生猪价格涨势明显
目前养殖户及规模场惜售心态加重，屠宰企业收购难度增加，尤其标猪收购。屠宰企业库存压力较大，也有意向提价出库，增大盈利空间。目前市场涨价意向统一，不过，实际消费面并未有好转，市场缺乏利好支撑。预计近期结算价依旧呈现上涨，但涨幅将有一定的缩小，下周或持稳，不乏有回落风险。
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