沙食哥提醒广大消费者，在食品采购和外出用餐时应提高食品安全意识，时刻关注饮食健康，做到“四注意”和“八不吃”。
四 注 意
1.购买食品时，要注意查看食品包装标签、认证标识、生产日期和保质期等；选择到正规的商场、大型超市和管理规范的批发市场购买并索要发票，以便溯源维权。
2.餐饮消费时，要注意选择具有有效《食品经营许可证》及量化等级为“大笑”“微笑”脸谱的饭馆就餐；选择烧熟煮透、感官性状正常的食物，谨慎食用凉菜和生食海产品、沙拉、凉拌菜、熟卤制品等高风险食品。
3.外出游玩时，要注意食物和原材料分开包装，保证食品新鲜安全；自带熟食应当餐吃完，不要食用隔餐、隔夜的肉制品和卤制品；野外加工食品时要生熟分开、烧熟煮透、尽快食用。
4.在家就餐时，要注意讲究安全卫生，合理膳食，提倡“现买、现做、现吃”，食物烧熟煮透；食品制作完成到食用完毕应控制在2小时以内，超过2小时应在5℃以下存放，再次食用前要彻底加热；同时，做好餐具的清洗消毒，生熟食餐具要分开使用，避免交叉污染。
八 不 吃
1.不吃来源不明、感官性状异常或超过保质期的食品；
2.不吃无证摊贩处购买的食物；
3.不吃包装存在鼓袋、胀罐现象的食品；
4.不要随意采摘、购买、进食野生菌类和野菜；
5.不吃发芽和皮肉变为青紫色的土豆；
6.不吃未烧熟煮透的四季豆；
7.不购买和食用河豚鱼；
8.不吃霉变甘蔗。
一旦出现胃肠不适反应，应当立即封存导致或者可能导致胃肠不适的食品及其原料、工具和用具等，并立即就医，同时拨打“12345”或“12331”投诉举报电话。
食品安全常识科普很重要
加强食品安全监管同样重要
为此，
沙食哥、沙食姐这次请来了一批特殊的“老师”
沙 食 要 闻
区食药监局开展食品安全专项培训
4月27日下午，区食药监局组织全局工作人员开展了一次别开生面的餐饮服务食品安全专项培训交流会。
此次培训交流会，邀约上市企业百胜餐饮有限公司的管理团队进行餐饮服务食品安全培训、沟通和互动交流。
培训团队就百胜中国的供应链管理体系、物流中心管理体系、餐厅食品安全管理体系进行了详细的介绍和分享，让所有参训人员对餐饮食品安全管理所涉及到的方方面面有了更清楚的认知和了解。
会后参观学习
会后，参训人员又深入现场参观了百胜中国旗下的两家餐饮企业，观摩和学习他们先进的管理模式和经验，现场进行了良好的互动和交流，学习优秀餐饮企业的先进管理经验，畅通企业与管理部门的交流沟通，促进相互工作，并使各监管人员将学到的管理经验和方法服务和辐射于所监管的餐饮服务对象，更进一步提高监管人员的食品安全管理水平，为以后的食品安全监管工作起到了良好的示范引导和帮助促进作用。
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