用戶645087594364常樂
製作酸棗芽茶，應適時採葉，加工酸棗葉以嫩葉和芽為佳。採回後 及時清洗，除去表面灰塵雜物，然後晾乾。
製作酸棗芽茶要進行殺青，這樣茶色鮮綠，品相好，殺青以炒青為佳，建議不要沸水殺青，防止營養流失。殺青時大火在鍋上翻炒至茶葉變軟即可。殺青後要進行揉捻，揉捻要趁熱進行用手握緊成團，在木板上向前滾，使細葉成細條狀，揉時按“輕-重-輕”向一個方向推滾，然後又握緊茶葉至起點，如此反覆至葉能自然鬆散。揉捻過後進行烘乾或曬乾，然後陰涼處密封保存。
酸棗芽茶沖泡時，先少量熱水進行浸泡，稍後注滿水。 野生酸棗葉茶品飲方法 溫水洗杯，取5-6克野生酸棗葉茶，沖泡時先少量熱水 進行浸潤泡，稍後高衝使茶葉上下浮動並注滿水。水溫以80-90℃為宜。酸棗芽茶初感苦澀，數秒間甜潤之感突由舌根萌發，回味無窮。
養花家
酸棗芽茶的製作比較簡單，我在這裡簡單介紹一下，有需要的朋友可以自己在家裡炒制哦。
野生酸棗芽茶，是採摘野生酸棗樹春天最嫩的芽葉精製而成。
採摘回來的酸棗芽葉，經分級篩選、攤放、涼青等處理。
對涼青後的酸棗芽殺青、揉捻、烘乾等傳統綠茶一樣的炒制工藝。
這樣炒制的酸棗芽茶葉片勻齊，沖泡後其茶水明亮，其味清香，鮮爽持久，滋味醇和。同時該茶具有調節神經衰弱之心神不安、失眠多夢，改善心肌缺血、降血壓、降血脂等適應於亞健康人群的保健作用。
飲用方法：每次取茶葉2--3克用85--90度熱水沖泡，睡前飲用對調節神經衰弱之心神不安、失眠多夢有較好作用。
都市農莊
大家聽過“棗芽茶”嗎？棗樹芽不可以吃。但是可以烘烤或炒制後當茶葉喝。
首先就是在春天、夏天時把棗樹嫩芽或嫩葉，摘取後洗乾淨晾乾，將棗樹嫩芽或嫩葉置於紫外線微波爐中烘烤10分鐘，爐溫200-700℃，獲得原生態棗芽綠茶，揉碎裝瓶保存就可以了。
這種做法非常簡單，從採摘到加工成茶葉一個小時之內就完成了，而且茶葉也保持了原有的營養成分和原生態風味，用後具有健脾胃、安神、補血、養心、提高睡眠質量等功能。
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