眼睛吃飯的時代,怎麼讓餐廳具有網紅體質?

網紅體質餐廳除了要選在交通便利、可達性十分方便之地、具有突出的話題效應外,最重要的一點就是——

好看。顏值即正義啊旁友們!畢竟現在年輕人吃飯都是“相機先吃”的:餐廳環境先拍一拍,再把食物也拍一拍,全拍完了才能愉快地吃起來。

所以,餐廳以及網站的設計、餐廳和菜品的照片也因此被推向了全新的方向。簡單幾步讓餐廳充滿網紅感,餐營者get起來~

眼睛吃飯的時代,怎麼讓餐廳具有網紅體質?

曼谷的夢幻甜品店Shugaa

色彩最關鍵

相比於風格,色彩更抓人眼球。心理學研究實證:人的第一感覺就是視覺,而對視覺影響最大的則是色彩,那些在INS上爆紅、讓人一見傾心的餐廳,首先打動人的不是硬軟裝而是整個空間的色彩搭配,色彩直接關聯餐廳的質感和逼格,用對顏色就成功了一半。

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想要逼格高又安全不出錯,用莫蘭迪色吧

此色系源於意大利畫家喬治·莫蘭迪(Giorgio Morandi),其畫作風格寧靜淡泊、溫柔雅緻,最大的特點就是色彩飽和度低,彷彿有一種經過砂洗的溫柔和怡目。莫蘭迪色系即是在原色中加了很多灰色調和後的高級灰色調,因為飽和度低、傳遞出的情緒很少,看起來很高級。

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莫蘭迪色系能讓餐廳呈現出寧靜、溫和、優雅的感覺,能讓餐廳顯得高級、逼格了得。圍觀一下新加坡國家美術館(National Gallery Singapore)用莫蘭迪色系打造的Odette餐廳,即可感知。

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永遠少女心漫溢的馬卡龍色

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上:首爾人氣咖啡店 下:曼谷的夢幻甜品店Shugaa

這種時髦、又少女心氾濫的色系特別受女生青睞,作為主力客群是女性的餐廳會很抓好感,哪個姑娘心裡不住著個小公舉呢!

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請問,Wes Anderson了沒?

如果餐營者們不知道導演Wes Anderson(魏斯.安德森),不知道他的《布達佩斯大飯店》、為H&M拍的廣告、以及最近熱映的《犬之島》,那你經營的餐廳應該……也不會和文藝時髦掛上鉤。

Wes Anderson個人風格突出的視覺美學已經成了一種流派,高飽和高對比的配色濃郁、芳香馥郁且復古味強烈,有著巨大的衝擊式效果。

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倫敦Clerkenwell Grind,很Wes Anderson

Wes Anderson式的濃郁色彩運用於餐飲行業特別有優勢,顯得嬌豔欲滴、食慾大開。但是,必須要特別提醒:這種配色不是專業美術出身或是審美卓絕的人就不要碰了,是普通人很難用的色系,一不小心驚豔就成了驚悚,等著顧客投訴你辣眼睛吧。

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長命款裝修細節

流行總是過眼雲煙,經典才會恆久流傳。有一些特質是永遠不會時髦也永遠不會淘汰的款,且看起來逼格很高,活用這些元素就能很加分。它們是:大理石、黃銅、舊木、絲絨……看起來複古又很貴价。

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還有絢爛蔥鬱的植物和花朵、字母霓虹燈:

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上:東京青山花店茶鋪

以及特別具有形式感的馬賽克和西班牙花磚:

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再次友情提醒:火烈鳥、仙人掌、龜背竹這種已經落伍啦,別再追啦!

眼睛吃飯的時代,怎麼讓餐廳具有網紅體質?

如果要為網紅餐廳下一個定義,關鍵詞一定是:“拍出來好看”!空間好拍﹥好坐,食物好看﹥好吃。

古董槓精們請先收起“做餐飲麼首先就得好口味”的陳詞濫調,口味當然依然重要、非常重要,但重要程度排在顏值之後,東西再好吃照片不好看年輕人是不會有興趣的。所以,正確的操作應該是:

1、先用餐廳和食物的高顏值吸引到顧客。

2、再用出品的好口味留住顧客。

3、以上順序不可顛倒。


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