對於反式脂肪酸
世界衛生組織最近這樣說
每年有50多萬人因它死於心血管疾病
反式脂肪酸已經被“拉黑”
反式脂肪酸是什麼？
植物油經過氫化精煉會形成氫化油
氫化油中含有反式脂肪酸
反式脂肪酸藏在日常食品中
它可以延長食品保質期
增加食品色澤、使食物口感更順滑
但反式脂肪酸對人體大有危害
這些食品要注意啦!
含有代可可脂成分的巧克力
經過氫化精煉的植物油
油條、膨化食品、固體飲料等……
下面這些成分都是反式脂肪酸的“代名詞”！
糕點中：植物奶油、人造植物油
薯片等油炸食品中：氫化植物油、起酥油
奶茶等飲料中：奶精、植脂末
冰淇淋中：麥淇淋、人造奶油
巧克力中：代可可脂
下面這些誤區大家要避免!
一：油越多≠反式脂肪酸越多
正規廠家會在包裝上標註反式脂肪酸含量
二：包裝標註含量為零≠不含有反式脂肪酸
有的包裝標註含量為零
按照我國相關規定
每100g食物中的反式脂肪酸含量低於0.3g
就可以標註含量為零
長期、大量食用反式脂肪酸
危害可不少！
更易使人肥胖
肝腎、心臟、肺區容易出現問題
還可能造成兒童高血壓、糖尿病、膽結石
Ps：偶爾吃危害不會很大
但是要把握量
別攝入過多反式脂肪酸啦！
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