18歲的維吾爾族姑娘努爾比亞·安瓦爾手腳麻利,不到一分鐘時間就調製出一盤色香味俱全的原味鄉村涼皮來,只要4元錢,再配上冰涼的啤酒,正是爽口的鄉村美食。
努爾比亞在涼皮店工作。
“一天能賣掉二三十公斤涼皮,加上串串香和酒水,每天都能淨掙幾百塊錢呢!”努爾比亞·安瓦爾盤算著一天下來的收成,嘴角不由自主地露出了笑容。
半年前,努爾比亞一家還是新疆烏什縣依麻木鎮託萬克麥蓋提村的貧困戶,全家5口靠種植核桃和玉米為生,年收入剛過萬元。而現在,她不僅月收入過萬元,還激勵著周邊的貧困戶脫貧致富。
初中畢業後,努爾比亞就到縣上的職業技術學校去學習。“我爸爸特別愛吃涼皮,剛開始我就想學了做給爸爸吃。”心靈手巧的努爾比亞很快就學得一手製作美味涼皮的好技術。在自治區黨委組織部駐村工作隊到她家入戶走訪時,努爾比亞大膽地提出了想開一家涼皮店的想法。
努爾比亞和媽媽都打扮得很時尚,媽媽還精心染了頭髮。“晚上沒事了我就自學普通話,現在涼皮店來的客人我都能按照他們要求的口味調製。”每週一村裡開晨會和升國旗後,努爾比亞店裡的生意總是特別好,她自己製作的涼皮調料和配菜深受歡迎,不到中午涼皮就賣光了。
李科瓊說,努爾比亞是村裡第一個吃“螃蟹”的人。原來,村裡的貧困戶一開始對自己開店並不感興趣,有的怕虧錢,有的怕累,自主脫貧的意願不強烈。努爾比亞的涼皮店讓周圍的村民看到了自主創業的希望,大家開始爭著租門面,駐村工作隊開發的10個商鋪被一搶而空。為了最大限度滿足貧困戶創業的需求,村委會又在“巴扎”裡設了幾個攤位,也都租了出去。
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